生活里面的土豆,很多人都不陌生,它的吃法非常之多,怎么做都好吃,各有各的味道,今天跟大家分享的这个做法,大人小孩都爱吃,而且做法非常简单,一看就会。
首先我们准备一个稍微要大一点的土豆,把它的外皮削去,切成适当的土豆片,然后把切好的土豆片放入蒸笼里面,用中大火把它蒸至软烂,大约需要15分钟左右。
接下来我们准备一点佐料,把小葱花清洗干净,然后把它切成葱花,放在碗里面备用。
看一下土豆片熟的怎么样,用筷子轻轻一插,能把土豆片插穿就可以了,然后把它放入大盆里面,用勺子把它按压成土豆泥,勺子特别好压,比擀面杖好压很多,边压边把它翻一翻。
把土豆片压成细腻状态的土豆泥,然后往里面加适量的盐、白胡椒粉,还有刚刚切好的葱花也不要忘记放,再分少量多次的加入糯米饭,边倒边搅拌,一定要少量多次的加入,根据土豆泥的多少来添加。
把食材混合均匀,用手轻轻攥一下,很容易能抱成团的这样程度就可以了,然后用手把它揉成面团,揉的时候要上下多叠几次,把它揉成一个软一点的面团就可以了。
然后揪下一小块,直接把它放在手心里给它团圆,团成圆球一样,直接把它按压扁,把边缘稍微整理一下,小饼的生坯就做好了。
电饼铛不用预热,直接在上面刷少许的油,接着把按压好的小饼一个一个的摆放在里面,边缘处不规则的地方,我们用手把手整理一下,然后在小饼的表面刷一层薄油,锁住里面的水分,盖上盖子,上下火加热,开中小火就可以了。
把小饼的底部烙至微微变色,我们就给它翻个面,翻好面后,盖上盖子继续烙,大约烙至两分钟左右,看到另一边变色,再一次给它翻面,这次翻面以后就不用盖上盖子了。
全程不断的给它翻面,是为了防止烙糊了,看见土豆饼微微鼓起来,表面都烙成金黄色,就证明土豆饼熟透了,可以出锅了。
土豆饼这样做超级简单,一点复杂的步骤都没有,咸香又美味,软软糯糯特别好吃,特别香。