都市庄园”这几个字是和许多人的青春记忆联系在一起的。最初的店面隐藏在金三角后街,后辗转至太阳城,2002年落户秦皇小区附近的秦安街。时至今日,秦安街上有3家“都市庄园”,加上后来的燕大店与半岛店,已有5家连锁店。扎根秦皇岛23年,“都市庄园”踏踏实实地走出了自己的餐饮版图。
记者采访那天是一个普通的工作日。位于秦安街的二店上午11时就开始有顾客临门,12时,一楼大厅和二楼雅间里已是座无虚席。如今,在许多饭店的午餐时段,这样火爆的场景已不多见。这些年,周围的餐饮店开了又关,关了又开,昙花一现的网红店更是层出不穷,在大众餐饮爆炸式生长背景下,“都市庄园”在餐饮业立足有何秘诀?创始人张德华的叙述也许能透露一二。