精选美食：凉拌折耳根、韭菜鲅鱼饺、红枣八宝

凉拌折耳根

材料：

折耳根、植物油、盐、蒜、姜、干红椒、生抽、米醋、白糖

做法：

1.折耳根，去掉老的，切成寸段洗净。

2.洗净的折耳根用适量的盐，腌10分钟。

3.蒜、姜、干红椒切成碎末，放在碗里。

4.橄榄油放饭勺里，小火加热至冒烟。

5.趁热将油倒入调料碗里。

6.再放入生抽、米醋、白糖搅拌均匀。

7.腌好的则耳根控掉水分，装入盘中，将调好的料汁倒入拌匀即可。