超下饭的芹菜炒牛肉
用料
牛肉350克生抽2勺盐2克芹菜8根蚝油2勺独蒜一个姜3片蛋清1个嫩肉粉（淀粉）1勺干辣椒20克花椒一小把小葱4根
做法
新鲜牛肉中加入蛋清和嫩肉粉或淀粉抓匀 使肉质变得细嫩
热油加入牛肉爆炒20秒 捞出备用
牛肉捞出以后 炒一会油 使得油里的水分蒸发 接着、独蒜片、姜丝、花椒、干辣椒节 炒香
加入芹菜 翻炒片刻超下饭的芹菜炒牛肉的做法 步骤4
小火到入碗里的牛肉 、蚝油、盐、生抽 翻炒片刻起锅
出锅啦 撒一点小葱！
啤酒鸭
用料
鸭腿600克大葱1根啤酒500ml
做法
比较喜欢吃腿肉，剁成块
大葱，分开葱白和绿的部分，斜刀切段
锅里不用放油，直接倒入鸭肉，煎它
煎得微微焦黄，出来很多鸭油
下葱白部分，翻炒一下，再加一小勺白糖和2.3勺生抽调味，适量蚝油
就不加料酒了，因为还要加啤酒
加入啤酒，没过鸭肉
贼香，炖了20分钟，这种程度把葱白都捞出来，葱白吸走的汤汁别浪费挤一挤倒回锅里
加一点盐和鸡精调味，加入大葱绿色部分翻炒
大火收汁，赶紧出锅开吃
山药蒸鱼腩
用料
草鱼腩1条铁棍山药1根黄豆酱1勺
做法
鱼腩块、姜片、一点点盐、1勺生抽、2勺料酒、一大勺黄豆酱、一小勺油，腌制15分钟
山药去皮切片，不要太厚不好熟，因为蒸的时间不长，蒸太久鱼肉会老
把腌好的鱼块均匀铺在山药上，水开上锅蒸10分钟
出锅前撒上葱花即可
很爱鱼腩部位，鲜嫩好入味，下面的山药吸了鱼肉的汤汁，软软糯糯
快手家常肉末酱豆腐
用料
豆腐一块牛肉末100克小葱1根韭菜5根黄豆酱2勺酱油适量演适量水适量
做法
葱花切末，青椒切丁，韭菜切小段，豆腐切块。
锅中热油，加入牛肉末和一半的葱花煸炒。
加入少许花椒粉和两勺黄豆酱煸炒至油酱融合，放入豆腐块。
往锅中添半小杯水，加青椒丁，盐和酱油，小火炖煮五六分钟。⚠️注意豆腐后期会出水，水的量无需太多。
汤汁收紧，豆腐入味。最后加入剩余的葱花和韭菜，再炖一分钟即可出锅。快手家常肉末酱豆腐的做法 步骤5
吃时，用勺把豆腐捣碎用来拌饭。
