如果让这世界上消失一种美食，你会选择哪个？美食君感觉不论是哪样美食，都不可以轻易放弃啊！这道选择题，对于爱吃的一众吃货们来说，简直太难了，一下子引起了网友们的讨论，甚至有节目用这个问题问了美食家蔡澜。原本以为美食家会给出一个模棱两可，传达美食皆美好的答案，结果蔡澜先生没思考多久就给出了他的答案，如果让世界上消失一种美食，他会选择四川火锅。这话一出，主持人和观众们都惊了，要知道四川火锅在吃货们心中的地位有多重，但在美食家的眼中却是可以轻易丢弃的。
蔡澜先生给出这个答案之后，也自行解释了一下为什么他会选择让四川火锅消失。因为他觉得火锅是一种没有饮食文化的食物，煮一锅重口味的汤，什么东西都往里放，在蘸重口味的酱吃，食不知味，却不知为什么大家如此痴迷于它。作为美食家的蔡澜先生尝遍了世界各地的美食，了解各地的种种饮食文化，对四川火锅有这种想法也不可避免。但美食君认为，并不是每种食物都一定要和饮食文化搭上关系，好吃的同时还能让吃的人身心愉悦，那就是成功的美食，从这点上看，四川火锅还是很成功的。
