前几天去超市的时候，看到超市卖的土豆个头很大，而且看起来挺新鲜的。所以二姐就在超市买了几个大土豆回家，好久也没给家里人做点土豆了，是该准备给家里人做点土豆的美食了。二姐带着买回来的土豆回家之后，晚上想给家里人做点煎土豆饼的，等到家里人回家之后说有点饿，想着尽快吃点东西。所以二姐就给家里人做了一个美味的土豆丝饼，又有鸡蛋又有面，这样先简单吃一块也很好。等家里人吃完之后，都说二姐做出来的这个土豆丝饼味道好吃，让二姐多做了几个晚上继续吃。看着家里人很喜欢吃这个简单又美味的土豆丝饼，二姐也将这个做法推荐给大家。
二姐做土豆丝饼的优势
1、外酥里嫩，香甜可口
二姐做出的这个土豆饼利用了土豆加一点食用油之后，下锅煎完能成金黄酥脆且味道很香的优势。这样将里面的土豆丝做的比较软乎，所以就能做出外酥里嫩的感觉。而且做这个土豆加上一点鸡蛋，那么这样做出来的土豆丝饼味道就非常香甜可口了。
2、做法简单
二姐做这个美味的土豆丝饼只需要简单的将土豆做成土豆丝，然后简单的搅拌一下就出锅了，所以二姐也觉得这个土豆丝饼的做法很简单的。
土豆丝饼的做法
【所需的食材】
主材：土豆一个、鸡蛋一个。
辅材“：葱段少许、面粉适量、食盐适量、十三香少许。
【开始做土豆丝饼】
1、首先我们将一个大土豆清洗干净，然后将土豆的外皮先去掉。
2、我们将土豆用插板切成细丝形状，然后我们打一个鸡蛋在碗中，再将葱段切成葱花碎末。
3、将土豆丝、鸡蛋和葱段混合到一起，然后在碗中加入适量的面粉，然后加入适量的食盐和十三香。
4、将首先我们先搅拌一下土豆丝、鸡蛋和面粉等食材，如果觉得太干的话可以稍微加点水，搅拌成土豆丝面糊的状态。
5、在锅中加入适量的食用油，拿出适量的土豆丝面糊放到锅中开始煎。
6、煎到两面都成熟了之后变成了金黄色，再翻面两次就可以出锅了，煎好的效果如下图所示。
大家看下二姐做出来的土豆丝饼的效果，是否感觉还不错呢？
小贴士
1、加面粉有技巧
在土豆丝饼中加入少许的面粉就可以，这里面粉起到成型作用而且加点面粉做出来的土豆丝饼才好吃，但是二姐建议不要加的太多了，这样做出来的土豆丝饼才能软嫩好吃一些。
2、做成土豆丝面糊有技巧
我们先利用鸡蛋中本身带的水分先搅合一下，这样也能方便我们判断下具体需要加多少清水，也不会放太多的水分影响做出来的效果了。
