1、清香可口
这个白菜金针菇豆腐煲带着一股清香味道，而且比起单独做白菜豆腐来说，这道美味会给食材增添不少色彩，并且提前处理下豆腐会更香，后面二姐也会说一下这个特点。
2、做法简单
这个白菜金针菇豆腐煲的做法并没有太难，二姐认为大家先掌握做食材的先后顺序，那么做出来的味道就不会差了，那么大家先看下二姐这个做法就能明白了。
白菜金针菇豆腐煲的做法
【所需的食材】
主材：白菜一颗、金针菇一大把、豆腐一块、粉丝一把。
辅材：葱姜蒜各少许、食盐少许、耗油一勺、十三香适量。
【开始做白菜金针菇豆腐煲】
1、首先我们需要将白菜做成小块、然后将豆腐也切成适当的大小。
2、将金针菇都分成小段，尽量的小一些，这样可以让金针菇做熟一些，然后将粉丝也焯水后放入碗中。
3、锅中加入少许食用油等油温升起来，加入豆腐先煎一下。
4、锅中加入适量的食用油，然后等食用油温度上来后加入切好的葱姜蒜碎末进行翻炒，先炝锅出香味来。
5、锅中加入大白菜并且加入耗油、十三香以及食盐等食材。
6、锅中加入煎好的豆腐块、金针菇和焯水完毕的粉丝，然后加水基本盖住食材。
熬煮到剩下一点汤汁的时候就可以出锅，期间我们要推动几下食材防止粘锅，大家看下二姐做好的效果，是不是感觉非常有食欲呢？
小贴士
1、做豆腐有技巧
二姐建议在将豆腐下锅之前将豆腐先煎一下，这样后面我们在做白菜金针菇豆腐煲的时候，就不会让豆腐块破碎并且能够让放进去的调味料非常入味了。
2、粉丝焯水有技巧
粉丝在焯水的时候要注意不要焯水到全熟，后面是熬煮的过程所以焯水到几分熟就可以，然后我们需要将粉丝泡在碗中，稍微加一点水这样就不会成团的。
