时间过得真快，还有一个多月又要过年了，我记忆中的年味儿，还停留在小时候，那时候过年穿新衣服，吃好吃的，放鞭炮，那时候感觉过年是最幸福的事情了。现在长大了最害怕过年了，感觉现在过年就是攀比的时候，抽中华，喝茅台，门口停辆小汽车，其实这些都不重要，过年家人团聚，健健康康的比什么都好。
花开富贵
这道花开富贵的做法和食材都很简单，食材一般过年的时候家里都有，只要白菜和肉馅就可以搞定。每年年夜饭我家必有这道菜，它是富有和高贵的向往，我们平时用来待客也是不错的。下面我家把它的详细做法分享给大家，赶紧学一下吧！年夜饭必备的“花开富贵”，简单好做，寓意好颜值高，待客倍有面。
花开富贵
食材：300克肉馅、大白菜半颗、葱花、姜末、胡椒粉、料酒、生抽、明油、蚝油、红椒等
做法：
第一步：首先准备猪肉馅300克，装入大碗中，加入少许的葱花、姜末、食盐、胡椒粉、料酒、生抽，最后倒入少许明油，搅拌均匀，我们的馅料就制作好了。备用
第二步：接下来准备半棵大白菜，先把它清洗干净，再把白菜帮切下来，我们只用白菜帮，白菜叶子可以留着炒菜吃。锅中加入适量的清水，水烧开后加入少许食盐和食用油，再把白菜帮放进锅里焯一下水，大约焯水1分钟就可以，时间不要太长，等白菜帮变软后即可捞出，过一下凉水备用。
第三步：把过凉的白菜帮放案板上斜刀片成薄片，再取一个薄片放上调好的肉馅，把它包起来即可，然后把它均匀摆放在盘中，我用的是家里普通的盘子，一盘正好用了300克肉馅和半颗白菜。
第四步：蒸锅中加入足量的清水，水烧开后把它放入蒸锅，盖上盖子蒸15分钟左右，把它蒸熟后即可出锅。
第五步：另起锅，把蒸好的花开富贵盘子里面的水倒入锅中，开大火烧开后，加入少许的蚝油和水淀粉，熬成比较薄的芡汁，均匀的淋在盘子里即可，最后我们可以切一点葱丝和红椒丝放在盘子中间，再撒上少许的葱花和红椒丁，一道花开富贵就做好了。
花开富贵
以上就是我分享的花开富贵的做法，外形像一束漂亮的花，味道鲜美，清淡营养，好看又好吃。每年的年夜饭我家必做的一道菜，大家可以收藏起来，过年的时候给家人露一手。
