对于我们北方人来说，吃挂面真的是再正常不过的事了，因为面食对于我们北方人来说，那就是一日三餐，尤其我们陕西人，大学记得同学说我们天天吃面，饺子是不是面馅的？其实也是玩笑话，做面吃起来劲道爽口有味道！但是挂面其实在北方比较容易放置时间长，面条的硬度虽然硬，然是煮过之后，吃起来更加q弹爽口，真的是“不可三日无面”， 所以会经常在家常备方便面和挂面！
那么怎么区分挂面的好坏呢？
第一：购买钠含量低的：我们吃过挂面的都知道，我们吃挂面哪怕不放盐，面条吃起来都会咸咸的味道，所以吃挂面的时候最好好少放盐，因为钠吃过了，大家都知道对身体不好，容易患高血压风险上升，所以尽量吃含钠低的擀面，尤其孩子一定记着，尤其3岁以下的，一定不要吃含盐的！世界卫生组织建议：一般人群每日食盐量为6—8克。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。对于有轻度高血压者，美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克。看看某挂面营养成分表：“钠”含量为1200毫克/100克，也就是2两面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐)，占全天用盐量的60%，还不算拌面的各种调味品。
第二：不要购买含有碳酸钠的产品：挂面口感筋道，很多种类比手工做的好吃！估计很多人都有这样的感受，但你不知道，那是因为在生产过程中加入了一定量的氯化钠（即食盐）与碳酸钠（食用碱）。加入碳酸钠能改善挂面品质，但这种物质会破坏小麦制品中的营养素，使营养价值大大降低，因此，应尽量买没有添加碳酸钠的产品。
第三：购买挂面时候尽量买单一材质：不要购买含有番茄，鸡蛋，菠菜等材质的面，尤其含颜色的，我可以告诉你们，你们精确的看下背后是怎么写的，100%是鸡蛋粉，番茄粉，根本就是番茄和鸡蛋搅拌成粉，含有鸡蛋和蔬菜的营养元素和没有差不多，何必写呢！
第四：不要购买含：钙铁锌的挂面，含有钙铁锌的挂面，都是里面加了一点点，只要加这些，就会含有硫酸亚铁，葡萄糖酸锌等成分，其实说白了，这些食物都是含有0.0几毫克的，所以大家不要相信这些，指不定添加了苯甲酸钠防腐剂为了延长保质期，吃了反倒对孩子不好，所以含有零点零几毫克的，我劝大家还是给孩子手擀面吧，如果大人吃，也不要说了，这种含有钙铁锌的不但贵，含有量少，劝大家还是买单一的挂面吧!
【总结】怎么选择好的挂面：
第一：购买含钠少的挂面。
第二：不要购买含有碳酸钠的产品。
第三：购买挂面时候尽量买单一材质，不要买带颜色的，不要买含番茄，鸡蛋这些。
第四：不要购买含：钙铁锌的挂面，尽量买单一的挂面。
