木须肉是我最喜欢的菜之一。它是荤和蔬菜鸡蛋的结合，均衡的营养和美丽的色彩搭配。美味简单，成功率高，是新手小白必备的菜。还可以根据自己的口味，把自己喜欢的菜加在里面，所以说这也是最适合家人口味的的美味。接下来，小编将和大家分享这道木须肉的制作方法。
准备的食材：黑木耳、胡萝卜、黄瓜、里脊肉、鸡蛋、食用盐、食用油、淀粉
具体的做法：
第一步：首先，我们事先把黑木耳放入水中浸泡头发。然后我们把黑木耳洗净切成小块。把切好的黑木耳放在碗里备用。接着，将胡萝卜去皮洗净后，切块放入碗中备用。黄瓜去皮洗净后，切块放入碗中备用。
第二步：然后，将里脊肉洗干净，切成块，放入碗中。然后将蛋清和适量淀粉与里脊一起放入碗中，可以戴上手套，用手均匀搅拌，将里脊肉放在一边腌制。然后，我们准备一个小碗，把两个鸡蛋放入碗中，并与筷子混合后，加入少量的水和盐，把鸡蛋混合物放在一边用。
第三步：准备好煎锅，往锅里倒适量食用油。锅里的油热了后，我们把准备好的蛋液倒进锅里。等到锅里的蛋液凝固后，我们迅速把蛋液炸成小块。待鸡蛋略黄后，就可以熄火了，然后将鸡蛋放入锅中放入碗中备用。接着，我们先把锅清洗干净，等锅加热，再往锅里加些食用油，等锅里的油加热，然后把猪里脊肉倒进锅里，用大火把猪里脊肉炒一下变色，然后把它从锅里拿出来放在碗里备用，把锅里剩下的油加热，然后把切好的胡萝卜和黑木耳倒进锅里，炒一段时间后用大火翻过来，我们把切好的黄瓜放进锅里，继续炒1分钟左右。
第四步：然后把炒好的猪里脊肉放入锅中，加点盐调味，用大火快速搅拌均匀，最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，用大火快速搅拌约1分钟。锅里的配料炒好后，尝一尝，我们就可以开锅，放进盘子里。炒的时间不要太长，否则味道会变老。
