先准备一个西兰花，掰成一小朵一小朵的放到大碗里，然后加一勺面粉，用清水泡5分钟，加面粉能更好的去除出西兰花里面的杂质。
胡萝卜清洗干净后先切成片再切成丝，最后切成胡萝卜粒。
西兰花泡好后多清洗几遍，洗的干净一点，锅里水开后，把西兰花倒进锅里，加一勺小苏打焯一分钟，放小苏打能让西兰花颜色更翠绿好看。
捞出来过一下凉水，沥干水后把西兰花也切成小碎丁。
和胡萝卜丁放一起后，在里面打5个鸡蛋，一勺盐，一点胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
再加一大勺木薯淀粉，如果没有木薯淀粉放土豆淀粉也行。
准备一个模具在里铺上一张油纸防粘，然后把搅好的西兰花鸡蛋液倒在模具里，盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小洞，凉水上锅蒸，水开后计时改中火蒸15分钟。
趁这个时间切一点蒜末，一点小米辣，调一个料汁，加适量的一品鲜酱油，陈醋，香油，搅拌均匀就行了。
蒸的西兰花鸡蛋饼时间也到了，开锅后取出来稍微凉一下，这样不但可以防止烫手还能更好的脱模。
倒扣取出来后切成自己喜欢的形状，淋上事先调好的料汁就可以开吃了，口味清淡一点的也可以不蘸料汁直接吃，因为在蒸之前已经加盐了。
用西兰花这样做的早餐饼，营养丰富，做法简单，还能当减脂餐，家里的老人孩子都爱吃，喜欢的话赶紧试试吧。
