冬季是相对于绿叶蔬菜匮乏的季节,以前冬季都是老三样,大白菜,白萝卜,土豆等,但还是有些稀缺的绿叶蔬菜,如菠菜,韭菜等大量上市,我家更是隔三差五买回家给餐桌上增加绿色。菠菜物美价廉, 才2元钱一斤,它营养丰富,富含多种维生素,钙,铁,胡萝卜素,它所含的营养不仅种类众多,且大部分营养的含量要比其它蔬菜多好几倍,尤其维生素A、维生素C的含量是所有蔬菜类之冠,故被称为“营养的宝库”,常吃它能我们提供丰富的营养,多吃有利于身体 。 冬天白菜萝卜靠边站,最该多吃的蔬菜是它,营养又便宜,不懂可惜了。
今天去买菜时,看到这色泽洁白的小白灵菇卖,这种菌菇洁白无暇,体肉细嫩,营养丰富,开如灵芝,食如鲍鱼,味道鲜美, 具有增强免疫力,养胃生津,补益提气,清肠补肾,利肝明目等功效。 将两种食材搭配在一起炒,炒一炒5分钟能上桌,一青一白,简单又营养,清爽不油腻,是我家冬季餐桌最受欢迎的一道蔬菜小炒,大鱼大肉都不如它,好吃又便宜,我家三天两头炒一盘每次必光盘。 下面就来分享这道小炒菜的做法吧。
【菠菜炒白灵菇】
原料: 菠菜 1把 白灵菇 1小盘 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅,加入点盐和几滴油; 3 将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出备用; 4. 烧热锅放入适量的油,下入白灵菇进锅翻炒; 5. 翻炒至微微发软后加入焯好的菠菜进锅翻炒几下; 6. 最后加入少许盐调味即可;
7. 盛入盘中。
小贴士:1. 菠菜含草酸,烹饪之前要提前焯一下水; 2. 白灵菇不易熟, 要先炒,炒软后再加入焯好的菠菜进锅炒; 3. 菠菜放入后腰大火快炒避免营养的流失,最后加盐调味即可。