【芋头烧排骨】
主料
排骨；芋仔
辅料
油适量；盐1茶匙；料酒1茶匙；糖1茶匙；葱；姜
具体步骤
第一步
排骨剁小块，用清水浸泡2小时，期间不时地更换清水，把排骨里的血水浸泡出来，芋艿去皮切滚刀块，葱切段，姜切大片
第二步
锅烧热，放油把葱姜爆香
第三步
放入排骨炒香
第四步
沿锅边蘸洒料酒增香去腥，此时加入多一些的开水
第五步
炖至汤色变浓白，加入芋艿继续炖煮15分钟，用叉子可以轻松扎透芋艿就可以了
第六步
适量的盐，少许糖调味即可
【干锅娃娃菜】
食材
娃娃菜适量、五花肉适量、茶树菇适量、豆腐干适量、食用油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、十三香适量、蚝油适量、老抽适量、干辣椒适量、花椒适量、青蒜适量。
做法
1、五花肉切片，用味极鲜酱油，盐，十三得腌制十分钟。
2、娃娃菜洗干净，撕成块，放开水中焯水，过青后捞出备用。
3、腌好的五花肉下油锅中炒出油至金黄色。
4、加入豆腐干及茶树菇一起煸炒。
5、加入焯过水的娃娃菜一起翻炒均匀，加入美极鲜酱油，盐，十三香，老抽，蚝油炒匀。
6、砂锅中放油，下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜。
7、盖上盖焖煮五分钟。
8、盖上盖焖煮五分钟,一锅色香味俱全的干锅娃菜可以上桌了。
【干锅肥肠】
做法
1.肥肠切成这么长的段，备用，
2.蒜瓣用刀拍一下姜切片切丝都行，小米椒切丁，备用
3.洋葱大蒜切好备用
4.锅里放油，倒进切好的肥肠开始翻炒，倒一点黄酒继续翻炒，少许白酒也行的炒几下以后放进姜蒜翻炒，再放小辣椒老抽只需几滴，来改改色，别太多注意用量，否则颜色太深就没那么好看了，生抽适量调一下味，再放入小勺子白糖提鲜然后再放洋葱，等到洋葱炒到七八成熟，这个时候加入大蒜，翻炒均匀就可以出锅了，
