杭椒牛柳
做法：
1、牛里脊切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。
2、辣椒切斜段，葱姜切丝。
3、锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒。
4、炒至肉变色时，加入辣椒继续翻炒，最后根据口味，撒入少许盐即可。
肉丝炒韭菜
材料：韭菜400克、猪肉150克、油盐适量、料酒1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、淀粉1汤匙，
做法：
1.将韭菜摘去老叶，放在清水中浸泡，用水冲洗干净
2.将韭菜切去根部，再切成寸段，韭菜梗和韭菜叶分开放
3.将猪肉切成丝，在肉丝内加入料酒抓匀，这样可以去掉肉腥味，再加入淀粉，1汤匙油抓匀，这样炒出的肉丝很嫩，炒制时还不会粘成一团
4.锅加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白，淋入1汤匙生抽酱油，把肉丝翻炒上色
5.下入韭菜梗翻炒均匀，下入韭菜叶，盐快速翻炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可
芦笋鸡蛋虾仁
食材：
虾仁，鸡蛋，芦笋，姜末少许，淀粉，料酒，油适量，盐适量
做法：
1、鲜虾去壳后挑出虾线，放入盐、姜末、料酒和淀粉等调味料腌制一下。
2、锅中加水加入少许盐和几滴油， 将芦笋整根放入锅中焯烫变色后捞出切成段。
3、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐调味，打散备用。
4、热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至微微定型后划散成小块盛出。
5、烧热锅放入适量的油，将虾仁入锅煸炒。
6、煸炒变色后加入芦笋进去翻炒、再加入少许盐调味。
7、最后加入炒好的鸡蛋入锅翻炒均匀即可。
