齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 孟德霞
金黄酥脆
南方北方都喜欢的素食美味
素食界的“万人迷”
你知道是啥吗？
1月22日，壹粉“流苏 ”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享一则美食情报—萝卜丸子，
1、配料：潍坊萝卜，胡萝卜，鸡胸肉，豆腐，鸡蛋，馒头，玉米淀粉，面粉。
2、佐料：葱，姜，盐，五香面，花椒面，胡椒面，花生油，香油。
3、制作：两种萝卜擦丝，用少许盐腌制10分钟，然后将多余水分挤出，改刀切几刀备用。鸡胸肉剁碎，豆腐捏碎，半块馒头去皮，也揉搓碎，（放馒头碎主要为起酥、口感好，好消化），所有配料、佐料倒入一起，打入一个鸡蛋，充分拌匀，最后加少许玉米淀粉和面粉（起粘稠作用）。
4、炸制：用水沾手，将调制好的萝卜馅弹搓成一个个大小均匀的小丸子，放入六七成热的油锅中，小火炸制，勤翻动，待炸至金黄，出锅即可。
5、特点：外酥里嫩，香酥可口，荤素搭配，营养丰富，老少皆宜，简单易学。
好吃的萝卜丸子你学会了吗？如果您也热爱美食，喜欢分享，欢迎把您的美食小妙招、美食制作方法发送至情报站哦~
