糖醋脆皮豆腐
材料：老豆腐一块 调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量
做法：
1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。
2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。
3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。
4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。
5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。
豆瓣茄子
材料：茄子，盐，白糖，蒜末，豆瓣酱，胡椒粉。
做法：
1.茄子洗净切瘦长型滚刀块。
2.锅放灶上，开火，不用放油，直接把茄子倒进锅里煸炒，边煎翻锅。一直煸到所有的茄块都变软，水份出干后起锅备用。
3.把锅子刷洗干净
4.热锅上油，油的用量以平时做小菜一样就行。油热后下蒜末爆锅，再加入2大勺豆瓣酱炒香。
5.把步骤2里处理好的茄子回锅翻炒，调入盐，白糖，待茄子烧入味后撒少许胡椒粉即可起锅。
玉米排骨汤
材料：排骨730g，山药115g，玉米185g，红枣，香葱，枸杞，生姜克，食用盐。
做法：
1. 排骨用水清洗干净，剁成均匀的小块。玉米切成小段，山药去皮洗净后切小块，生姜去皮后切姜片，大葱去皮切葱段。
2. 锅中倒入清水，将剁好的排骨小块冷水倒入锅中，加入葱段，姜片，料酒，将排骨焯水二分钟左右，煮开锅后撇掉浮沫，捞出控水。锅中再次加入清水，把排骨放入锅中，再放入玉米，姜片，葱段，开大火煮开锅后，盖上锅盖煮四十五分钟。
3. 时间到打开锅盖，再放入山药块，大枣，枸杞，食用盐，盖上锅盖继续炖十五分钟就可以出锅了。
糖醋排骨
做法
1、取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，蒜，转小火炖制30分钟，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤；
2、排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。然后做一碗调味汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。
3、取来炒锅，倒入适量的油，我的炒锅不是不粘锅，要丢两三片姜下去，用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。
4、油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色，倒入刚才调好的味汁，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，待汤汁快收干时，开大火收干，即可！
菠菜猪肝汤
材料：菠菜 猪肝 生粉 盐 料酒 老抽
做法：
1、菠菜去掉红色根茎部分，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用
2、汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶
3、菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火
4、起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了
鹌鹑蛋红烧排骨
材料：小排500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽；
做法：
1.小排洗净，焯水，加生姜料酒去腥，变色捞出；我是自己煮的的鹌鹑蛋，一个一个剥的，大家买现成就行了；
2.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋，炸到起虎皮，颜色金黄捞起；这部要做好，焖煮之后虎皮会吸收汤汁，鹌鹑蛋才会好吃；留些底油中火煸炒一下排骨，这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味；
3.加入一大碗水，放入一整颗八角，冰糖，鹌鹑蛋也放进去，大火烧开，小火炖煮；注意收汁，至少要炖煮30分钟；开始收汁就盛出，撒葱花，大功告成；
