导语：面条别水煮了，教你做道吉祥菜，好看好做寓意好，过年待客露一手！
眼看就要过年了，除夕夜吃年夜饭，是中华民族的传统习俗。好不容易趁着春节假期，一家人团聚在一起，吃一顿年夜饭。餐桌上没有几道好看好吃，寓意吉祥的年夜菜怎么能行？为了准备一桌年夜饭，很多家庭主妇也都费尽了心思。最近，厨娘也在整理年夜菜的菜单，也陆陆续续地和大家分享了几道简单易学的年夜菜做法。
快过年了，面条不炒不水煮，换个做法，寓意：平安团圆，腰缠万贯！昨天，去超市买菜的时候，看到超市里有卖鹌鹑蛋的，就买了一些回家，准备做给孩子吃。回家后，看到家里还有一些鲜面条，突然来了灵感。于是，我就用面条和鹌鹑蛋做了一道年夜菜，没想到家人都特别喜欢！下面，厨娘就把这道年夜菜的做法，分享给大家！喜欢做美食的朋友，一起来看看吧！
年夜菜【腰缠万贯】
准备食材：鹌鹑蛋、鲜面条、番茄酱、食用油。
具体操作步骤：
第一步：取10几个鹌鹑蛋，清洗干净后，放入锅中，大火煮开后，再煮8分钟，将鹌鹑蛋煮熟。
第二步：将煮熟的鹌鹑蛋捞出，捞入盛有凉水的盆内过凉，然后将鹌鹑蛋蛋皮剥掉，装入盘中备用。
第三步：取一根鲜面条，将鹌鹑蛋横七竖八地缠起来，如果一根面条太短，没法将鹌鹑蛋完全包裹起来的话，就多用几根面条，把最后一根面条头和某一点的面条，捏在一起就可以，鹌鹑蛋全部都缠好后，装入盘中备用。
第四步：热锅加油，油温烧至五成热后，下入缠好面条的鹌鹑蛋，彼此之间，留有一定空隙，防止黏连在一起。注意：鹌鹑蛋刚下入锅中时，不要着急翻动它，等到面条定型以后，再用筷子轻轻地搅动。
第五步：中小火炸3分钟左右，将面条炸至金黄色后，控油捞出，装入盘中，最后，浇上一点番茄沙司，一道营养美味，寓意吉祥的年夜菜，腰缠万贯就做好了！
经过油炸以后，面条特别的酥脆，一口咬下去，又香又脆，特别好吃！喜欢的朋友，赶快收藏起来，过年做给家人吃吧！
温馨小贴士：鹌鹑蛋营养丰富，是一种很好的滋补品，有“卵中佳品”的美称。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质，女性常吃鹌鹑蛋，对贫血和月经不调有一定的疗效，还有美颜、美肤的功效。
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