还有不到两周就是“牛年”的除夕，现在家家户户基本都进入到忙年的节奏，除了打扫卫生以外，准备年货更是年前最重要的一件事。
我哥哥今年是比较辛苦的，因为他是从事驻外销售工作的，今年因为疫情的原因，能有七个多月也没有回家，一直在外工作。
年底单位不在让他出差，因此这段时间可以好好在家休息一下。哥哥已经半年多的时间没有来看爸妈了，今天带着买的年货给送过来。我知道他们要来，花了不到200块钱给准备了6个菜。
菠菜拌毛蚬子
这是我们这里特别受欢迎的一道凉菜，毛蚬子可以说是现在最便宜的小海鲜，搭配点应季的菠菜一拌，清鲜爽口又解腻，是特别美味的一道下酒菜。
毛蚬子煮熟把肉扒出来，菠菜用开水焯烫一下，拌上用醋、辣根、生抽、烟、调的料汁，搭配点蒜末和姜末，吃起来鲜辣呛口特舒服。
香酥排骨
排骨清洗干净浸泡去血水，入高压锅中加葱姜、八角、花椒和料酒，压制20分钟至排骨软烂。
压好的排骨加入一品鲜酱油、蚝油、盐、胡椒粉抓拌均匀，用鸡蛋和淀粉调一个糊，把排骨拄块挂糊入锅炸至金黄即可。食用时蘸椒盐食用即可。
火爆双脆
把鸡胗洗净改上十字花刀，鱿鱼也切上十字花刀，把鱿鱼和鸡胗分别入锅焯烫至花刀绽开捞出过凉。
鸡胗挤干水分入七成热的油锅中炸至鸡胗变色捞出控油，锅中入油爆香葱姜蒜，下入鸡胗和鱿鱼翻炒均匀，加入料酒、一品鲜酱油、盐、白糖、蚝油调味出锅即可。
尖椒炒羊脸
买的熟羊脸洗净切片，然后入沸水锅中焯烫一下捞出洗净。锅中入油爆香葱姜蒜，下入尖椒炒匀后入羊脸肉，烹入料酒后加入一品鲜酱油、盐、白糖调味出锅即可。
羊脸入口有脆脆的口感，加上尖椒的清香，是非常不错的一道下酒菜。
蒜泥宝塔花菜
宝塔花菜是花菜中最贵的一个品种，它的花抱的特别紧实，入口有甜脆的感觉，虽然售价10元一斤，但是偶尔尝尝鲜也是不错的选择。
把花菜掰成小朵，入加了油和盐的沸水锅中焯烫一下，捞出过凉后备用。
锅中入油爆香蒜泥，下入花菜翻炒均匀，加蚝油和盐调味出锅即可。
酱牛肉
现在熟食里最贵的就是酱牛肉，我们这里市场上卖80一斤，买了半斤切一盘，就是非常不错的下酒菜。
这6道菜我花了接近200块钱，嫂子吃完以后连声称赞，不论味道还是颜值，在外面花500块钱也不可能吃的这么实惠和美味。今年的年夜饭掌灶的自然还是我，缺什么东西她去买。
