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红烧排骨是一道经典美味佳肴，年夜饭上也是抢手的大菜，南方做红烧排骨调料更少一些，而北方做菜一般口味较重，更适合下饭。
今天就给大家分享一个红烧排骨的家常做法，不用太多食材和配料，简单易操作，一包酱料就能搞定。#红红火火过大年#
下面我们开始操作：
1.准备提前剁好的排骨一斤左右备用。
2.接下来切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入几粒红干椒备用。
3.准备青椒半个切成片，红椒半个同样切成片，用来配色，和青椒放在一起。
等食材备好以后，我们把排骨焯一下水。
4.锅中烧水，下入几粒姜片，葱片，再加入少许料酒去腥。
5.凉水下入排骨，开大火烧开。
6.水开以后撇去浮沫，继续煮两分钟。
7.两分钟过后关火，捞出排骨。
8.重新起锅添入食用油，放入葱姜，干辣椒爆香。
9.炒香以后倒入排骨，翻炒两分钟，把排骨表面炒至金黄。
10.把排骨炒香以后加入一包红烧酱料，一包60克就可以了。
11.然后改成小火，把排骨炒上色，把排骨炒上色以后，加入适量的清水，大概700ml左右，没过排骨为宜。
12.然后改大火烧开，烧开以后改成小火，盖上锅盖，炖煮30分钟。
13.30分钟过后，掀开锅盖，放入青红椒，翻炒均匀，然后开大火收一下汤汁。
14.好了，这道非常美味的红烧排骨就做好了，色香味俱全，看着就有食欲，喜欢的可以试一下。
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