豆腐皮大家肯定都吃过，它是豆制品的一种，豆腐皮中含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用，对人类因缺钙引起的骨质疏松和关节疼痛都有很好的缓解功效，另外豆腐皮中还含有大量的异黄酮，这种物质可以调节女性内分泌。
今天就用豆腐皮来做道美食。
材料：黄瓜1根、西红柿1个、洋葱半个、干豆腐2张、木耳1把、香菜1棵、香油1汤匙、干辣椒5-6个、白糖2汤匙、米醋2汤匙、陈醋1汤匙、生抽2汤匙
做法：
1、干豆腐片撕成小块，黄瓜洗净去头尾切碎；
2、洋葱撕成小块，西红柿去皮切小块；
3、起锅烧水，大火烧开倒入1勺食盐，然后倒入豆皮，焯水2分钟，捞出过凉挤干水分；
4、锅内倒入泡发的木耳，焯水2分钟，捞出过凉控干水分；
5、起锅烧油，倒入干辣椒，炒出香味；
6、盆内倒入黄瓜、干豆腐块、洋葱块、木耳、香菜段和西红柿块，然后倒入辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、陈醋、生抽，翻拌均匀；
7、最后倒入提前炸好的花生米即可。
