西红柿烧豆腐
食材：老豆腐一块；西红柿2个；青豌豆2大匙；盐1/2小匙；糖1/2小匙；生抽1小匙
做法
1、豆腐切成厚片，西红柿切丁，速冻豌豆解冻待用
2、平底不沾锅烧热放少许油，码入切好的豆腐中火煎至一面金黄，再翻面煎另一面
3、重新起锅不要放油，下入西红柿丁干炒一会炒成泥，放入青豆和煎好的豆腐，再放入盐、糖和生抽炒匀，继续烧一会入味即可关火出锅
香辣鲤鱼
整鱼两吃主料：鲤鱼1条、虾10只。辅料：猪肉1小块、胡萝卜适量、豌豆（煮）适量、鸡蛋清适量、樱桃2个、黄瓜适量。调料：食盐2茶勺、醋1大勺、葱1大勺、姜1大勺、料酒2大勺、香油适量、番茄酱1大勺、白糖1大勺、高汤适量、植物油适量
1.将鱼收拾干净，切掉头尾，将鱼头从中间劈开，再剔下两片鱼肉，去净鱼腹部的刺。
2.取一片鱼肉皮朝下放在案板上，从鱼身前部起将鱼肉改成松鼠花刀，连一半的鱼头一起放入容器中，加葱姜水、盐、绍酒腌制。
3.另一片鱼肉用斜刀法切成鱼皮相连的大片。
4.虾仁和猪肥膘肉剁成泥，加入盐、葱姜水、蛋清、鸡精、芝麻油拌成馅，分别抹在做法3的鱼片上，加葱姜丝连同另一半鱼头一起放入蒸锅，蒸7分钟至熟，去掉葱姜，放鱼盘一边。
5.锅中倒油，中火烧至8成热，将松鼠鱼连同另一半鱼头和鱼尾拍上干淀粉，下锅炸成金黄色捞出，放在鱼盘的另一边，摆好鱼头鱼尾。
6.炒锅留油，下葱姜末、胡萝卜丁、番茄酱、糖翻炒，加入清汤、醋、盐、青豆烧开，用水淀粉勾薄芡，加入少量热油调匀，浇在炸好的松鼠鱼上。
7.另起一炒锅，倒入清汤，加盐、绍酒、鸡精大火烧开，加入芝麻油、香菜末，最后用水淀粉勾薄芡，浇在蒸好的鱼上即可，两颗红樱桃放在鱼眼处做装饰。
西兰花炒虾仁
所需食材
西兰花1棵，大虾20个，大蒜4瓣，食用油适量，蚝油2勺，盐2克。
【制作步骤】：
1、我们先将一会用到的食材都准备好，我们最好是要用新鲜的虾来做，毕竟现在也是正在处于特殊时期，吃新鲜的保证没有问题，最好还是不要买冷冻的海鲜了。
2、西兰花掰成小朵，加入一点点的食用盐，用清水浸泡个10分钟，将表面的杂质浸泡出去。
3、把大虾的壳还有头部都剪掉，然后再将大虾背部的虾线挑出来，清洗干净了备用。
4、炒锅里面倒入少量的食用油，烧热了以后再把大蒜片下进去炒出香味。
5、把西兰花下到锅中翻炒几下，加入适量的蚝油提鲜。
6、我们再将虾仁下到锅中，翻炒个3分钟左右，全程可以大火翻炒，如果要是害怕干锅的话可以加一点点的清水。
7、最后等虾仁炒的开始微微的发红，西兰花变软就好了，不要炒的时间太长，会影响西蓝花的清脆口感。装盘开吃就好了。
