其实民间春节吃饺子的习俗在明清时已经相当盛行，饺子一般要在年30晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，正是式农历正月初一的开始，吃饺子取更岁交子之意，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。饺子之所以成为春节不可缺少的食品之一，究其原因一是由于饺子的形状——如同元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。第二是由于饺子里面有馅，可以把我们各种吉祥的东西都包到馅里，从而寄托人们对新的一年的期望，饺子寄托了中国人太多美好的情感。
1、不能数饺子
数饺子吃，会让老人觉得生活不够富足，是不是太小气不让家人吃饱，这个可是老人最不愿看到的!中国人过年讲究个喜庆祥和，因此不论菜品还是置办年货都会成双成对。吃饺子的时候数个数，如果数出个单数，这个是特别犯老人“忌讳”的。
2、饺子煮破不能说“破”
三十的饺子煮破了那是千万不能说“破”的，这个要说“煮挣了”!否则大过年的说“破”，那是特别不吉利的。新的一年谁都想日子越过越好，因此说“挣”那是再吉利不过的。
除了以上的两点禁忌，以下两种饺子也不能多吃，在生活中，有一部分人不喜欢吃用水煮的饺子，只会吃煎炸后的黄金色饺子。这样的饺子，从口感上来看，确实可以促进人们的食欲，从而增加饺子的食用量。但这样的饺子，同样是身体健康不能够接受的。其中煎炸的做法就会用到大量的食油，还有可能产生对健康不利的成分，让饺子中的馅料营养物质流失。
速冻饺子是当代的潮流，很多人超市都有速冻饺子，尤其是到逢年过年的时候，速冻饺子销售量是最好的。现在的年轻人工作都非常的忙，有时连吃饭的时间都没有，怎么可能有时间包饺子呢，所以速冻饺子就深受他们的喜欢了。尤其是肉馅的饺子，它使用的肉都是下脚料，或者不新鲜的肉加工而成的，吃多了就会影响人体健康了，而且还会增加高血压、高血脂的患病几率。
