糍粑鱼
1.买回草鱼一条，（卖鱼的帮忙杀好切块）用水洗去血水，沥干水份
2.放入盐，料酒，生抽，姜片，葱段拌均匀，放冰箱腌制3～4小时
3.准备好佐料
4.姜蒜切小片，干辣椒切成小节节，葱切段备用
5.锅中放油，待油烧热放入腌好的鱼块煎炸
6.待鱼块变成金黄色
7.捞起来备用
8.倒岀锅中多余的油，留底油
9.放入花椒，辣椒，大蒜，姜，芝麻爆香！
10.放入煎好的鱼块炒匀
11.放入葱段炒匀
杏鲍菇炒肉片
食材：杏鲍菇、猪瘦肉、油、盐、蚝油、生抽、鸡精、葱、姜、蒜各适量
做法：
1.杏鲍菇洗净，切成片。猪瘦肉切片，加入适量蚝油腌制
2.把杏鲍菇放入沸水中焯烫一下
3.炒锅加入适量植物油，下入肉片翻炒
4.放入葱姜蒜翻炒，放入杏鲍菇翻炒
5.放入适量蚝油，生抽，盐，鸡精翻炒均匀盛出即可
京酱肉丝
材料，买一块新鲜的里脊肉，豆皮，一点甜面酱，葱，一点香菜。
第一步，把里脊肉，顺着肉的纹路切成丝状，一条一条的，盛在碗里，打一个鸡蛋，放少量的盐，料酒，生抽，搅拌腌一会儿。
第二步，不豆皮清洗一下，在热水里焯一下（目的是去除豆腥味）。然后再在冷水里过一下，切成大小合适的方形。
第三步，把小葱切成丝放盘里备用。
第四步，起锅烧油，油温五六成热的时候，放腌好的里脊肉丝，迅速滑开肉丝，盛出。
第五步，另起锅烧油，放入适量的甜面酱，搅拌，放上刚才炒好的肉丝，加点绵白糖。翻炒几下，盛盘里。
第六步，摆上切好的豆皮，葱丝，再一点点香菜做点缀~哇，大功告成了，开始美味吧~
炝拌莴笋
食材： 莴苣1根、食盐1小勺、白糖1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、红辣椒油两小勺、花椒 1小勺、香油、红尖椒2个、蒜2瓣、熟花生米1小把、白芝麻1小勺；
做法：
1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，切丝、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;然后沥干水份，放入碗中；大蒜去皮，剁成蒜茸;辣椒切末；花生米用刀碾碎备用；
2、取一碗，加入碎辣椒、白芝麻、辣椒油、蒜茸、醋、生抽、香油和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香；
3、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的淋在莴笋丝上；最后撒上花生碎即可。
丝瓜蛋汤
食材：丝瓜、鸡蛋、食盐、料酒、植物油
做法：
1、鸡蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油搅拌好，丝瓜去掉外皮后，切成滚刀状；
2、锅中放水，倒入丝瓜；
3、水开后，倒入蛋液，起锅时，放入盐即可。
凉拌菠菜
菠菜、粉丝、水、红辣椒一根、油、干辣椒段、盐、白糖、味精、生抽、香醋、芝麻香油、辣椒油
做法：1.首先准备一把菠菜，再准备一个大碗，碗里放入一把粉丝，倒入热水，将粉丝浸泡10分钟，先把粉丝泡软，放在一旁备用。
2.准备一根红辣椒，用刀从中间分开，把红辣椒切成丝，盛出备用。
3.开火，锅中加入500毫升的水，水开之后淋上少许的清油，这样可以使菠菜更翠绿，如果你觉得绿油油的接受不了，可以不放，下入菠菜，我从小到大就喜欢吃不切的菠菜，当然，你也可以用手把菠菜从中间掰断，更好吃，焯水1分钟，然后捞出过下凉水。
4.锅中放入泡好的粉丝，煮两分钟，将粉丝煮熟捞出即可，这步也可以提前，和第三步交换下，先煮粉丝再下菠菜焯水。
5.将粉丝煮好捞出和菠菜放在一起，接下来我们调一下料汁，取一个小碗，碗中放入几个干辣椒段，不吃蒜的可以不放蒜末，将烧好的热油淋在辣椒段上，炸出香味，碗中放入一勺盐，半勺白糖，一勺味精，一勺生抽，一勺香醋，少许芝麻香油，喜欢吃辣的可以提前放点炸好的辣椒油，用勺子搅拌均匀，将调料化开，如果觉得又放生抽又放盐会不会太咸，可以自己适当调整。
6.将菠菜和粉丝提前控干水分，放入刚才调好的料汁，放入切好的红辣椒丝，用手带上手套，抓拌均匀即可。
回锅茄子
食材：美味鲜4勺；长茄子6根；五花肉150克；青红线椒各3根；葱白5根；耗油2勺；蒸鱼豉油1勺；大蒜4瓣
做法
1.茄子洗净切成段，中间再切一刀剖成两半
2.切面朝下均匀的铺好上锅用开水蒸，电蒸锅20分钟，燃气灶15分钟。
3.趁蒸茄子的时候把五花肉剁肉末，青红椒切碎，大蒜拍碎，葱白切小段。准备就绪进入下一步
4.锅内放比平时做菜稍微多一点儿的油，多一点儿就好哦，不多放也行的其实
5.肉末下锅炒至微焦，所有佐料一起倒进去，煸炒2分钟
6.倒耗油，倒蒸鱼豉油，倒美味鲜，然后翻炒均匀，把蒸好的茄子倒进去，翻炒一分钟
7.用锅铲使劲压茄子，使其充分入味。全部都拍扁了再翻炒半分钟就可以出锅啦
