昨天的文章里，我说“通常不知道吃啥的时候，就会下楼买块豆腐”。
这一说法立马遭到了小伙伴们的无情反驳??
好吧，看来我土豆形象代言人的名号也是深入人心了。
为了不辜负大家的期望，今儿一大早，我就起床削了个土豆。
话说回来，土豆真的是万能食材啊！
蒸蒸煮煮就是一道主食，和肉一起炖，更是比肉还好吃。
除此之外，它还可以做成让人爱不释手的小零嘴。
比如今天这道：土豆丝煎饼??，入口香脆，一吃就停不了口。
我一个人，空口也能吃掉好几块。
因为做法简单，做起来很快手，用来当早餐也是妥妥的。
土豆擦成细丝，无需洗掉淀粉，放椒盐等调味后，铺入平底锅煎熟即可。
煎的时候，要借助擦丝过程中磨出的淀粉和锅铲的压力，把土豆丝固定成饼状。
等到两面煎黄，再涂上喜欢的酱料，就可以放开嘴吃啦。
再配上一杯鲜榨果汁，就是元气的一天。
-土豆丝煎饼-
[食材]
土豆胡椒粉食用油盐
番茄酱甜辣酱
[做法]
1.土豆去皮洗净，用擦丝器擦成丝
如果没有擦丝器，要切成丝的话记得再加一些水淀粉混合喔~
2.在土豆丝里加上盐和胡椒粉后拌匀
土豆擦成丝后不要水洗，土豆里的淀粉会帮助土豆丝饼固定成形
3.将不粘锅烧热，放入少许油匀开
4.把土豆丝放入不粘锅，拨匀，平摊成一个饼
如果喜欢吃脆一点，煎的时候可以少放一些土豆丝，这样煎出来的土豆饼要薄一些
5.用锅铲摊平土豆丝，有不均匀的地方就压实一下防止散掉
中小火将土豆丝饼两面煎成金黄色
土豆丝堆的越厚煎的时间越长，根据情况来调整煎的时间喔
煎的时候，多煎一会，要等到土豆丝定型再翻面，不然容易散开
用铲子轻轻在锅底推土豆饼，如果能推动，就说明饼已经成型，可以翻面了
6.煎好的土豆丝饼，抹点甜辣酱和番茄酱在上面
7.撒点熟芝麻在上面，用刀切成块，开吃~
两颗土豆就能做成一大块饼，你说实惠不实惠？！
如果觉得早餐吃稍显油腻，那就拿来当佐酒菜。焦香的土豆丝饼，就一杯冰啤酒，也能美上天。
后台常有人问，为什么很多朴实的食材，一到我手上就能变出花样。
我想大概是因为热爱吧，所以我看到的全是它们的优点。
这就像是，再普通的我们，看在爱我们的人眼中，都是闪闪发光的呢！
