青椒炒猪肚
主料
熟猪肚150克灯笼椒1个姜3片蒜2瓣盐2克鸡精2克生抽1勺
步骤
熟猪肚150克切成条状。
灯笼椒一个对半切开，去籽后切成条状。
姜切丝、蒜切小片。
将姜、蒜放入锅内小火炒香。
加入猪肚大火翻炒几下，调入一勺生抽炒上色。
加入灯笼椒大火翻炒至断生。
调入适量盐和鸡精炒入味。
干饭酱
用料
猪肉馅300克洋葱半个小米椒3个尖椒1个黄豆酱2勺甜面酱2勺白糖半勺鸡精半勺料酒1勺辣椒面1勺花椒面1勺熟白芝麻适量
做法
准备好需要的食材，洋葱和辣椒都切末
锅中加入少许食用油，下入肉馅炒香炒出油脂
下入辣椒面小火炒出红油
再下入洋葱小火炒香
调入甜面酱和黄豆酱烹料酒小火炒出酱香味，撒入花椒面
下入青红椒，调入鸡精炒出辣椒香味即可
出锅装盘，撒点白芝麻，准备好米饭开吃，太香了
地锅鸡
用料
鸡腿2只大葱半根姜2片蒜5瓣干辣椒3个青椒1个桂皮1块香叶2片八角1个花椒6粒面粉200克盐适量生抽酱油2勺老抽半勺料酒1勺耗油一勺豆油50克
做法
准备好需要的食材鸡腿改刀剁块清水泡十分钟，捞出攥干水分，青红椒切菱形块。
面粉中加入少许的盐。加入冷水活成光滑的面团。在醒面半个小时。
锅中加入适量的食用油。炒香葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒。
下入控好水的鸡块煸炒至鸡块表面微黄，调入生抽 老抽，耗油 ，翻炒上色
烹入料酒，加入开水，调入少许盐，加盖中火炖二十分钟
面团分成大小均匀的剂子地锅鸡的做法 步骤6
揉成面团放入冷水中寖泡
用手抻成薄饼， 饼一半飘在汤汁里，一半贴锅边加盖继续小火炖煮十五分钟
开盖撒上青红椒即可食用
白菜煮豆腐
主料
豆腐1块大白菜适量蒜片适量葱花适量小米椒适量生抽2勺老抽半勺蚝油1勺白糖适量清水胡椒粉
步骤
豆腐切块。
锅里油烧热放入豆腐。
把豆腐煎至两面黄盛出。
锅底少许油炒香蒜片小米椒。
倒入白菜段翻炒。
倒入豆腐。
淋入料汁（生抽老抽蚝油白糖加水搅匀）
煮3-5分钟。
最后撒胡椒粉。
出锅装盘。
