记不清是毕业的第几年，也记不清自己是多少次抢不到过年回家的车票了，今天很火的一句话，你回家吃饭吗？让我想起父母前两天给我打的电话。“丫头，你忙吗？下班了吗？晚饭吃了吗？今年回来过年吗？你爸早早买了排骨，打算亲自下厨做你爱吃的红烧排骨。今年一定好吃，是和痴吃学的。”
嘿嘿~容许我自夸一下，不过也真是我很爱吃排骨，今年的年夜饭我打算给父母漏一手的。
首先我们需要准备材料有：排骨800g，料酒10g，姜4片，葱结1个，蒜10瓣，生抽35g，老抽2g，香醋5g，八角1个，香叶2片，冰糖10g，干辣椒5个，盐1g左右。
首先锅中不放油，倒入排骨大火干炒，让排骨自身出油。PS（排骨自身含有较多油脂，不粘锅可以不放油，年锅的话可放一点油）
然后在桌边淋一点料酒，大火翻炒，放姜片、蒜瓣、葱结小火炒香，
加入生抽、老抽、香醋炒匀，再加八角、香叶、冰糖、干辣椒。（加一点醋是吃不出酸味的，反而很体香的）
加水没过排骨，盖上盖子，用小火炖40分钟，（喜欢软烂的可以再多炖会儿，不过要注意水量哦~不要糊锅！！！！）
最后收汁，可以根据口味加一点点盐，一道美味诱人的红烧排骨就做好了。
咳咳~最后我是爱美食爱生活的痴吃，平常喜欢做菜，定期更新菜谱，喜欢可以关注我哦~
平时过年最让你难忘的一道菜，可以评论聊一下哦~
