你知道生蚝和牡蛎的区别吗？吃了30年终于知道了，以后别再买错了！现在的海鲜已经受到了很多人的喜欢，而且再去逛海鲜的时候，你会发现海鲜市场变得非常的火爆，在平常没事的时候，大家也是特别喜欢点上一些海鲜来吃的，每隔几天都会到菜市场里边去买上一些海鲜，回到家里边做好吃的美式。
当我们在去菜市场买海鲜的时候，大家应该都知道一般只能够买到明虾，生蚝，等海鲜，生蚝的滋味吃起来鲜甜，有的人会拿来做刺身，有的人会用来烤着吃，甚至还有的人他们都是直接吃，生蚝除了做成刺身以外，每一种味道都是非常不错的，尤其是做成蒜蓉生蚝，味道真的是一级棒。
每一次再看到这样的贝类，都管它们叫做生活，因为营养价值高，所以大家都是非常喜欢吃的，每一次再到夜市摊上面去吃东西的时候都会首选这样的生活，那么再去吃生蚝的时候，一个人就能够吃掉半打生蚝。来一位在海边的朋友告诉我说，在他们那边都把这种生活叫做牡蛎，当时听了以后感到非常的迷惑，生蚝就是生蚝，怎么还叫牡蛎呢？还专门问了一下海边的朋友，他见我这样迷惑也就给我耐心解释了起来，牡蛎和生蚝之间的区别，吃了30多年终于知道了，以后别再买错了。
生蚝和牡蛎其实它们都是同科的动物，牡蛎是一个大类，生蚝是牡蛎当中的一个小分支，就好比鱼类，有鲫鱼，黑鱼，鲑鱼，鲈鱼等分类，那么我们经常知道的生蚝是牡蛎中的一种优质的品种，每一个生蚝都比一般的牡蛎要大很多，长得好的话个头更是能够长到500克左右。
不过长得大也有一个短处，那就是生蚝的生长周期很漫长，一只生蚝从育苗到收成基本上要花上2~3年的时间，所以说能够长得很大，贝类的生长速度是特别慢的，所以说生蚝在这漫长的周期当中，体内积攒了大量的蛋白质和锌元素，营养是非常丰富的，有的人会说生蚝是海里边的牛奶。
因为生蚝是在有水质保障的海域当中生长的，所以说是非常肥美的，能够直接撬开壳来吃，你会发现它吃起来是非常细腻爽滑的，品质高的，还能够让你尝出牛奶的味道，也有的人他们为了做这种产业，专门在养殖过程当中加上一些东西，这样的生蚝生吃也会吃出来不同的口味，一般的牡蛎相比较于生活来说，它的生长之气会比较短暂，外科宝兴尉中一般是不能够用来生吃的，需要做成各种各样的熟食，所以说有很多的人他们都会拿来做烧烤。
就像我们经常吃到的蚝油中都带着一个蚝字，所以说有很多的人他们都会认为这是生蚝制作出来的，其实并不是这样的，在制作蚝油的时候，原料其实是牡蛎，蚝油最早是在广东生产的，在广东的人眼里边他们把牡蛎统称为蚝，生蚝是形容比较生猛的蚝，所以用牡蛎制作而成的调料成为蚝油也是理所应当的事情了，台湾有一种小吃叫做蚵子煎，它的原料用的就是牡蛎。
除去特别培育的大品种普通的生蚝，其实是越小吃起来越鲜美，因为特别的嫩吃起来比大的更加的爽口，还有生活当中它有一个腔囊，里边全部都是黑绿色的碎末，很多的人他们都会觉得这是生蚝的排泄物，所以说他们都不敢吃，其实这个是生蚝吃掉的，海藻也是非常有营养的，所以说当你们看到这个黑绿色的碎末了以后也是可以放心吃的。
