蒜蓉粉丝娃娃菜
材料：
:娃娃菜、粉丝、蒜蓉、红椒、海鲜酱油、鸡粉、盐、
做法：
1、洗净娃娃菜叶，撕成大片叶状，放盘子中。
2、煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至娃娃菜变透明。
3、把粉丝用开水浸泡3分钟，浸泡至回软，放入沸水中氽，之后过凉水。
4、准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒，切成末。
5、烧热2汤匙油，放入蒜蓉爆香，放入红椒末，下小半碗水，并用酱油、鸡粉以及盐调味。
6、将粉丝放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。
皮蛋炒豆腐
材料：
皮蛋2个、豆腐1块、青蒜1根、蒜末、淀粉、料酒、酱油、糖
做法：
1、豆腐切成四方块，沾一层淀粉，用油炸黄捞出；皮蛋去壳切片，也沾一层淀粉炸过捞出（皮蛋沾淀粉后炸过再炒，不会糊烂）；青蒜切成小段。
2、用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，酱油，糖，炒匀出锅即可。
小炒香干
材料：
香干、泡椒、蒜苗、生姜、豆瓣酱、盐
做法：
1、香干洗净后晾干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝
2、起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味
3、放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油
4、再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可
卤腐竹
材料：
腐竹300g、花椒一把、油适量、生抽一勺、盐适量、耗油一勺、鸡精适量、大蒜三瓣、八角两个、桂皮一片、胡椒粉适量、干辣椒若干
做法：
1、将腐竹浸泡20分钟，准备辣椒、大蒜切碎
2、腐竹泡好捞出沥水
3、锅中热油，爆香大蒜、干辣椒，放入腐竹翻炒
4、倒入清水，放八角、桂皮，再倒一勺耗油、生抽、适量白糖
5、两勺盐、老抽放入一点点，五香粉适量，胡椒粉适量
6,、放入葱白，入锅小火煮1个小时出锅即可
蒜蓉油菜
材料：
油菜、油、耗油、糖、盐、蒜、姜丝、葱
做法：
1、葱，姜切碎
2、油菜放盐水中浸泡10分钟，洗干净沥干水
3、热锅凉油滑锅，小火放入葱，姜，蒜，炒香，改大火放入油菜，翻炒一下，立刻加入耗油，白糖，盐，爆炒一分钟关火
香辣杏鲍菇
材料：
杏鲍菇、姜、蒜瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、食用油、葱、
做法：
1、杏鲍菇洗干净，切成均匀的片，葱姜蒜切末
2、锅中加入适量清水一小勺盐大火煮开，放入杏鲍菇焯水
3、焯至杏鲍菇变软捞出控水，尽量把水分挤干一点
4、锅中放入适量油烧到五六成热，放入姜蒜末炒出香味
5、放入杏鲍菇翻炒均匀，倒入一大勺生抽，少许鸡精调味
6、最后倒入辣椒粉，花椒粉翻炒均匀
7、撒上葱花出锅即可
