“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，吃饭是人们每天都要做的，天天做，天天吃，难道吃不腻吗，这不就衍生出了家常菜，所谓家常菜就是怎么吃也不腻，而且非常美味并且还下饭，今天就给大家介绍下小编家里几道家常菜。
芹菜炒豆腐干，做法非常简单，先把豆干用热水焯一下，然后切成条，备好葱姜八角，将钱财切成短节，先热好油，将葱姜八角扔进锅中翻炒，然后将切好的芹菜扔进锅中，加入蚝油，翻炒大约一分钟左右，放入豆干，蒜末以及盐等调料进行翻炒即可完成，而且多吃芹菜人血压一般都不会高，对身体特别好。
红烧茄子也是经常出现在我家的饭桌上，首先将茄子削皮切成块状，撒点食盐均匀腌制一会儿，然后切点西红柿和青椒备用，先用葱来炝锅，然后将切好的茄子倒入锅中，放入白糖、陈醋进行翻炒，然后用淀粉拌好清水倒入锅中，最后将西红柿和青椒也相继倒入锅中，收汁装盘即可。
最后再给大家介绍道荤菜，炒鸡丝，主要配料就是芦笋，将芦笋洗净切成小段然后用热水稍微焯一下，炒鸡丝一般都用鸡胸肉，将鸡丝肉切成细丝，用盐、胡椒粉、料酒进行腌制，接下来就开始翻炒了，首先直接将鸡丝放入油锅中翻炒，炒到直至变色，然后将芦笋放入锅中翻炒，顺便再配点胡萝卜丝，最后放入葱姜蒜末，放入盐、鸡精均匀翻炒，完美。
