猪肉什么时候才能降价啊！这个话题好像延续很长时间了。不过似乎价格高的时间长了大家也就习惯了，该吃还是要吃的，让我这种恨不得睡着肉堆里的人不吃肉怎么能受得了呢。今天就来做一道陕西风味的臊子肉，这个臊子肉还是很有地域特色的，出了陕西好像没有见过这样的吃法。即便是在陕西也只在宝鸡一带流行，也就是俗称的西府地区，再往东就没有这种吃法了。我原本不是西府人，刚到此处时也不是很习惯这种吃法，但是口味这个东西时间长了真的会变，现在一段时间不吃还馋的很。
买了一块不错的腿肉，传统的臊子肉会比较肥一些，这个大概也和以前大家肚子里缺油水有关系。现在的人都不喜欢吃肥肉，可是这个臊子肉还是一定要肥瘦搭配的，要是按传统的眼光看我买的这块肉都太瘦了。
