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春节过后教你几道亲民的家常菜,简单易做又实惠,荤素搭配营养好

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春节过后教你几道亲民的家常菜,简单易做又实惠,荤素搭配营养好

爆炒墨鱼丸

食材:墨鱼丸,青椒,红椒,胡萝卜,酱油,大蒜,盐油适量

做法:

1. 胡萝卜洗净切薄片,墨鱼丸洗净一切为三,青红椒切段,大蒜切末,备用;

2. 锅中入油,待油温升高,放入蒜末煸香;

3. 打入墨鱼丸翻炒至变面微黄后,倒入胡萝卜薄片翻炒至胡萝卜稍稍变软;

4. 倒入酱油+辣椒段,翻炒均匀即可装盘。

香辣鸡杂

食材:鸡杂 300克、青椒 一个、小米椒 适量、泡椒 适量、葱 几根、大蒜 几瓣、生姜 几片、油 适量、盐 适量、白糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、白胡椒粉 适量、啤酒 适量、鸡精 适量;

做法

1、鸡杂.洗净.切好!肝不要切太薄!

2、泡椒水.盐白糖.白胡椒粉.生抽.老抽.放一个小碗里搅拌均匀备用!

3、锅里倒油!先放生姜大蒜下去爆香.再放小米椒.泡椒爆香!

4、然后把鸡杂放下去翻炒!大火!

5、放一点啤酒下去翻炒!

6、然后把小碗里的调料倒下去.把青椒放下去!

7、爆炒断生后.把葱花和鸡精放下去.略微收一下汁关火.装盘

火爆猪肝

食材:猪肝250克;洋葱100克(或者用青椒、玉兰片等);红辣椒(或者红尖椒)20克;姜5克;蒜10克;泡红辣椒10克;盐适量;料酒1茶匙(5m);淀粉1汤匙(15ml);油3汤匙(45ml);肉汤或者水1.5汤匙(25ml);酱油1茶匙(5ml);糖1/2茶匙(3ml)

做法:

1、将洋葱切洗净成细丝,红辣椒去蒂去籽切成细丝,姜切成细丝,蒜切成蒜片,泡红,辣椒切细丝。

2、猪肝切片,用2茶匙(10ml)的淀粉和酱油、料酒拌匀腌制10分钟,将1茶匙(5ml)淀粉、盐、糖、肉汤搅拌均匀兑成芡汁待用。

3、炒锅烧热,放入油,放入猪肝炒变色5.放入泡红辣椒、姜丝、蒜片一起炒出香味,加入洋葱丝炒匀倒入芡汁,炒匀即可出锅。

凉拌鸡胗

做法:

1.洗鸡须去除筋膜,切片。

2。将水放入锅中,放入鸡肚子切碎,加入干辣椒、肉桂、香叶、八角。

3。加入酱油和烹饪酒,火烧,然后关掉火约30分钟。让鸡丁泡一会儿,味道更好。

4.将3汤匙的老干妈油辣椒和2汤匙酱油放入碗中搅拌均匀。

5。将调味料和炖鸡排混合,洒上香菜,味道更佳。