鸡蛋大家喜欢怎样吃呢？宝妈家最近早餐上白煮蛋不见了，原因是家人们都吃烦了，尤其是我家宝爸，一口都不动，怎样端上来，还怎样拿下去，看来我得换做法了！春暖花开，天气暖和，家里的小啤酒又不断了，瞧着啤酒我有了主意，用啤酒来卤鸡蛋咋样，这个宝爸肯定喜欢！
宝妈说做就做，手里现有的食材都不用特意去买了，除了煮鸡蛋的时候用了水，在卤蛋的过程中一滴水都不用放，全程一路收汁，嘿，瞧这颜色，真漂亮，很成功哦！这回我家宝爸没得说了，本来打算做早餐的8个卤蛋，被4口人一顿就吃光！
下面的文中，会写到怎样煮鸡蛋不破不爆的小窍门，还有卤汁的配比，照着做一次就能成功哦！
【啤酒卤蛋】
需要的食材：啤酒1罐（500毫升），鸡蛋8个，红烧酱油2勺，盐1勺，冰糖5大粒
详细做法：
第一步，食材都准备好。鸡蛋准备8个，啤酒用哪一种都可以，这一罐是500毫升的量
第二步，煮锅里加水，再把鸡蛋洗干净放入锅里，盖上锅盖中小火烧开锅，关火后焖10分钟。
鸡蛋要冷水下锅，慢火烧开，这样不至于火大了煮爆；再一个是开锅就关火，千万不要打开锅盖，要焖着，这样煮的鸡蛋黄也刚刚合适，如果吃白煮蛋，这一步就刚刚好，黄不硬还熟透了，且不噎
第三步，把鸡蛋捞入凉水盆里过凉，这样更好剥皮。剥皮的鸡蛋冲洗干净，再用刀浅划打花刀，打花刀的目的是更便于入味，但是要注意别划得太深，容易煮破，刚要划到蛋黄即可
第四步，把8个鸡蛋都打上花刀，这样卤出来的鸡蛋不光好看，也有味道
第五步，重新起锅，这次换成不粘锅，把鸡蛋放入锅里，再倒入一罐啤酒（500毫升）
第六步，再放入2勺红烧酱油调颜色
第七步，加入1大勺盐调味，再放入5粒冰糖增加黏度和口感。最后这个卤蛋的味道是咸甜口的
第八步，大火烧开锅后转中火卤制，中途晃动锅，让鸡蛋上色更均匀
第九步，最后收汁到少许，并且汤汁起黏就关火，晃动锅让鸡蛋滚满卤汁，这个香喷喷的啤酒卤蛋就做好了，凉热都好吃
【啤酒卤蛋】装碗上桌！做好的卤蛋正赶上中午出锅，阳光下颜色更加红润诱人，咬一口，咸甜有弹性还夹着啤酒的麦香，很是好吃！
卤蛋做好了，制作要点宝妈再来唠叨几句：
1，用啤酒做卤蛋，味道很香，和酱油、冰糖搭配，最后出来的颜色可漂亮了，看到它就马上想到了红烧肉
2，这个卤蛋，最后的味道是咸甜，不是很重的那种口味，有点像小零食
3，如果不着急吃，可以不收汁，留着一少半的汤浸着鸡蛋更入味
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