元旦，新年的第一天，一家三口都放假在家，以往我们家一般在节日里总会去饭店吃上一顿，一年365天，天天做饭，也算是给自己找个借口轻松一天，但现在有这想法的人太多了，一到节假日周围的大小饭店总是人满为患，而饭店生意好了之后菜的口味却打了折扣，所以，现在的节假日一家三口不去外面吃了。今天的午餐是新年的第一餐，早上起来去菜场转了圈，买了几样菜，一个前猪爪50元，三个大闸蟹30元，一条鲫鱼6元，青菜，蘑菇和脆皮干不过10元，一共花费没超过百元，回家做了四个菜，都吃撑了，还是在家吃实惠，来看看今天我们家吃了些啥。
【清炖猪爪】
猪爪就是猪的四个脚丫子，但前爪和后爪卖的价格是不一样的，前爪比后爪肉多，所以，价格要比后爪贵，平时一般吃鱼菜类的多，肉类只是偶儿改下口味，猪爪许多人喜欢吃红烧的，但我们家却喜欢吃清炖，不用过多的配料，只要用文火炖至酥烂，吃的时候蘸上葱姜蘸汁，比红烧的好吃，外面的皮Q弹，里面的肉酥烂，吃起来一点也不腻，一个大猪爪，三个人能一顿吃光。
葱姜蘸汁做起来也很简单，把香葱剁成末，和姜末一起拌匀，鲜酱油煮开后加入适量糖调味，再放入葱姜末拌匀就可以了。
【鱼蟹汤】
鲫鱼和大闸蟹一起做成鱼蟹汤，真是的鲜得掉眉毛的一道菜，这道菜可以说是我们家的保留菜，从大闸蟹上市就隔三差五开始吃了，一直会吃到没螃蟹的时候，才另外换做法。
鲫鱼清洗干净，大闸蟹去掉腮，心，一切为二，然后把鲫鱼放锅中煎至两面呈金黄色后加入开水煮开，再把处理好的大闸蟹一起放入锅中，煮至汤汁呈浓白色后加适量盐调下味，再煮上10分钟就可以了，出锅前撒上香葱碎，这道鱼蟹汤做的时候无需过多的调料，只需要一撮盐就会鲜到让你放不下筷子。
【蘑菇炒青菜梗】
冬天的青菜，在下过霜之后，炒出来会非常软糯，而且吃起来带着一丝清甜，但可能是因为气候的原因，这时候的青菜叶子吃起来会比较老，影响口感，所以，在我们这儿菜农就会把青菜叶子去掉，直接卖菜梗，菜梗可以直接炒着吃，或者也可以用来炖鱼，炖肉吃，炒着吃的话也可以放点油豆腐或者菌菇一起炒，吃起来会更鲜。
今天的青菜梗是和蘑菇一起炒的，鲜味十足，好吃又简单，我们家孩子吃菜不喜欢吃叶子，因此这道是他的最爱。
【青椒扁尖笋炒脆皮干】
用青椒，扁尖笋和脆皮干三样素菜做的一道菜，但特别好吃，扁尖笋是我们江南的特产，春季的时候买了放在冰箱的，平时用来炖汤或者做菜，放上扁尖笋会鲜很多，脆皮干吃起Q弹有嚼劲带着扁尖笋的鲜味，这道菜不仅可以用来下饭，用来做面的浇头也是很不错的，在我们这儿的面馆里也是一道很受欢迎的家常浇头面。
青椒扁尖笋炒脆皮干做起来也很简单，三样食材分别处理后，先把青椒放锅中煸炒，再把脆皮干和扁尖笋一起放入锅中，炒匀后加1勺生抽和少许盐调味，加少许水煮开就可以关火。
