大家好，我是小二，今天做一道素菜，杂菇煲。杂菇煲，就是用多种鲜菇一起做的一道美食，非常的鲜美，比大鱼大肉都好吃，而且做法用料都非常简单，很适合在家里制作的一道菜。下面是所用到的食材和做法。
1：食材有香菇，平菇，白玉菇，杏鲍菇，小葱，蒜子，青红椒。
2：首先把所有食材清洗干净，鲜菇有老根的把它切掉，香菇切成大片，平菇如果比较大的话把它撕成两半，杏鲍菇竖着切成两半，在横着斜刀切成片，小葱切段，青红椒切片，蒜子拍散切沫。
3：把锅清洗干，净加入适量清洗大火烧开，把所有鲜菇下入锅中，下适量盐、少许料酒，焯水1分钟，1分钟后捞出滤干水分。
4：把锅清洗干净烧热，加入适量花生油，下蒜沫炒香，把焯好水的鲜菇下入锅中翻炒一下，下入青红椒片，开始调味，锅中加入适量盐、白糖、生抽酱油、蚝油、少许老抽调色，翻炒均匀，最后加入少许水淀粉翻炒均匀。
5：准备一个干净的砂锅，把炒好的鲜菇转入砂锅中，盖上盖子，开中火把它烧开，烧开后加入葱段搅拌均匀即可。
一道鲜美的杂菇煲制作完成。
