我经常会将木耳和洋葱搭配在一起吃，这两者都是价值非常高的食材，可谓是天生的一对，简单搭配做成凉拌菜，不仅是营养翻倍，而且还可帮助润肠道、促消化，女人常吃这道菜好处多多，我家时不时便要做一道凉拌木耳洋葱，凉拌菜最重要的便是调味搭配，大家将其中的小技巧掌握到位，相信你也能做出一道解馋、解腻更过瘾的菜，洋葱脆爽、木耳软韧，味道非常好，下面我便会将其做法分享给大家。
凉拌木耳洋葱的做法：
备用食材：洋葱半个，木耳1把，小米辣3个，青椒1个，香菜2根，香辣口味沙拉汁1勺，食盐少许，花椒油少许；
制作过程：第一步，木耳一把，事先需要放在温水中，将木耳完全泡发，泡发的木耳去掉根部后，将木耳用清水冲洗干净，在锅中添上水，水烧开；
第二步，木耳放开水锅中焯烫1分钟，捞出来，过一遍凉水，控水待用，香菜2根，择洗干净，控水后，将香菜切成小段，青椒一根，洗干净，去根部；
第三步，青椒去籽，切成小块，洋葱半个，先剥洋葱外面的干皮，将洋葱切成丝，准备一个小碗，白芝麻一小把，事先将白芝麻放入炒锅中；
第四步，小火干炒一会，将白芝麻炒熟，微微变色立刻盛出，不要炒得太过头，将炒熟的白芝麻放凉后待用，待将所有的食材都准备好便可开始拌菜；
第五步，洋葱、木耳、青椒放一个容器中，加上香辣口味的沙拉汁，撒上香菜，先将其拌均匀，再淋入少许的花椒油，放上少许的食盐调味，拌均匀，最后撒上点白芝麻和小米辣，就可以吃了。
小编总结：木耳中富含蛋白质、维生素和铁元素，可以很好为人体做补充，尤其是对于女孩子来说，多吃木耳更是有非常好的作用，滋阴养颜、抗衰老等等，而洋葱中含有的辣素，对于增加食欲、健脾开胃、促进消化等等都有非常好的帮助，我经常会做一道洋葱拌木耳，两样食材非常搭，虽说是做一道纯素菜，但其价值却相当丰富，一点也不输肉菜，这道菜三两天吃一次更是会有非常好的作用。
烹饪小技巧：
1、木耳泡发的时候，记得要用温水，温水泡发的速度快，且木耳的口感也非常好，需要注意的一点是不能因为心急而用太热的水浸泡木耳，否则容易将木耳泡烂，也容易会破坏其品质，所以这点需要注意；
2、木耳焯水时间不需要太长，木耳非常容易熟，一般开水下锅大火煮1-2分钟就足够了，切洋葱的时候，很多人担心会辣眼睛，可将洋葱事先放在冰箱中冷藏几分钟，切洋葱的时候会更加方便些，洋葱直接生吃价值会更高，但有的人不喜欢生味，可将洋葱下锅煸炒下，不用放油，干炒便可，微微发软便可；
3、调味料可以根据个人的口味搭配，因为我用了香辣口味的沙拉汁，其口味比较丰富，所以另外添加的调味料比较少，大家需要根据实际的情况来定。
