立夏以后，天气一天比一天热了，工作了一天的家人们很辛苦，做上一桌小丰盛的晚餐来犒劳一下，吃得可口吃得营养，身体才会更棒。有鱼有肉才加丰盛，一家四口四道菜足够了，下酒下饭的齐全，老少都满意，并且做起来也不难！下面瞧瞧宝妈给家人做了什么好吃的？
宝妈家营养晚餐：煎黄鱼，猪肉炖豆角，肉炒咸菜丝，黄瓜拌猪头肉。
这几道菜，全部搞定有半小时足够了，炖菜的这个时间里，刚好把另外三道都搞定，不算忙活，肉类蔬菜都齐了，吃得还挺美！
黄瓜拌猪头肉，天热以后最受欢迎的凉拌菜，冷荤类，无论是下酒还是下饭都不赖，只要提前把猪头肉卤好了，拌上一盘也就几分钟的事儿！
做法：
1，提前准备，生的猪头肉一大块，处理干净后冷水下锅，加葱姜花椒、八角和桂皮、香叶、料酒、老抽、腐乳少许，腐乳汁一勺，盐适量，大火烧开锅转中小火，盖上锅盖卤1.5小时
2，凉透后切成厚片一盘，放入拍过的黄瓜1根，切入一些香菜，放入4瓣剁成蒜末的大蒜，再加入生抽、米醋、味精、辣椒油、盐，拌匀，就可以上桌了
肉炒咸菜丝，我们北方比较喜欢的下饭菜，食材很简单，普通的咸菜疙瘩（芥菜疙瘩）切丝，加点肉一炒，嘿，真香啊，无论是早餐佐粥，还是中晚餐下饭，都是非常美味，有它多吃一碗饭。做这道菜，要点就是油大点，咸菜丝得去咸。
做法：
1，食材是切好的偏肥猪肉丝、切好的咸菜疙瘩切丝
2，把咸菜丝入盆，加温水，用手反复抓攥，目的是快速去咸，口味合适后再洗一洗，攥水备用
3，锅里加植物油炒肉丝，中途放葱姜，炒到肉丝吐油微黄，倒入咸菜丝，大火炒到油润打蔫就出锅
煎黄鱼，超好吃又简单的煎鱼，肉厚又嫩的黄鱼，不炸不烧，简单一煎就好吃，全家喜爱。
做法：
1，两条去头黄鱼处理干净后，两边都打花刀
2，放入小盆里，加入料酒、盐、姜片、孜然粉拌匀，腌15分钟
3，把腌鱼的料汁倒掉不要，锅里植物油烧热后，放入黄鱼，煎到两面金黄，放入半把孜然粒，再煎一煎就出锅，喜辣的可以再撒点辣椒面，烧烤的味道，非常美味
猪肉炖豆角，非常好吃的一道省事菜，肉菜一锅出，不干不燥不油腻，软烂可口，最受老人和孩子喜爱。
做法：
1，食材是带皮肥瘦猪肉，豆角，泡软的豆皮，土豆
2，猪肉切片下锅，放入葱姜八角，把猪肉炒出油炒黄，加酱油提色，料酒去腥
3，倒入开水，放入土豆块、豆角段、豆皮，大火烧开，中途加盐调味，15分钟左右，豆角熟透汤汁剩1/3，加蒜末调味，再次开锅就关火
一家四口晚餐，有鱼有肉营养味美，吃着舒服还实惠，全家喜爱！你最喜欢哪一道，欢迎留言讨论分享！
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