现在的西式糕点，因其诱人的口感和多彩的颜值，深受大家的喜欢。其实很多传统的中式糕点也是非常具有特色的，尤其在色、香、味等诸多方面都有过人之处，有的环节甚至比很多西式点心还要解馋呢！
今天我们就来做一款特别棒的绿豆糕，香软解馋，看一眼就能深深体会到那别具风味的魅力。尤其是做成流心口味的，真的会让人吃一口就沉醉其中呀！如果做好之后，再包装做成随手礼，绝对会大受欢迎。教你做流心绿豆糕，香甜不粘牙，送人倍有面子，是夏天必吃的甜点！
传统美食也有新做法，香甜诱人，多吃也不腻，好看更解馋！这款流心绿豆糕，用来打发闲暇时光，或者拿来招待客人，都是不错的哟！搭配一杯饮品后，绝对是盛夏季节不可多得的美味。你也一起来感受一下吧，肯定会让你越吃越馋的。
【流心绿豆糕】
制作配料：脱皮绿豆250克 白糖50克 水YI30克 玉米油/黄油50克
流心馅料：咸蛋黄3个 椰浆35克 奶粉15克 白糖20克 黄油（融化）20克
制作方法：
1、先来做流心馅料，咸蛋黄蒸熟压碎；
2、取30克的咸蛋黄，加入30克椰浆打碎，倒在锅中，加入奶粉、白糖、融化的黄油；
3、把白糖翻炒至融化，材料全部翻炒均匀即可关火；
4、挤在硅胶模具里面，冷冻至完全凝固，然后取出来放在冰块里面，继续冷冻保存；
5、脱皮绿豆提前用清水浸泡4个小时左右、然后清洗干净；
6、放在蒸锅里，开水蒸大约30分钟左右；绿豆一捏就碎的状态就可以；
7、放在料理机打碎，或者用网筛过筛也可以，打碎的绿豆倒在不粘锅里，加入白糖、玉米油或是黄油、水饴翻炒均匀；
8、不加水打碎的绿豆馅儿，不需要炒很久，把材料翻炒均匀就可以；
9、贴着表面盖上一层保鲜膜，稍微放凉至不烫手；
10、然后把馅料分成大约每个30克的小剂子；
11、再把绿豆馅儿分成2等份，先把模具底部用一部分绿豆馅儿填满，放上流心馅料，再用剩余的绿豆馅儿包裹住，压出花型就可以；
12、我们的流心绿豆糕就做好了。这个绿豆糕吃起来不粘牙，夹着奶香十足的流心馅料，一款普通的绿豆糕瞬间就变高档了，自己吃或是送人都不错。
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