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夏天用这海鲜包饺子,比韭菜馅还鲜美,口感好营养高,再贵也值了

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夏天用这海鲜包饺子,比韭菜馅还鲜美,口感好营养高,再贵也值了

夏天用这海鲜包饺子,比韭菜馅还鲜美,口感好营养高,再贵也值了

今日立夏,同样也是五一假期的最后一天,是不是感觉时间过得非常快?夏天,能吃的海鲜就越来越多了,其中有一种我最喜欢,不仅可以煎着吃,还能用来包饺子,特别鲜美,它就是鲅鱼。

鲅鱼对于沿海人民来说,应该是再寻常不过的海鲜了,并且市面上买到的,基本上都是野生的,这种海鲜人工养殖的机率特别特别小。

对于沿海人民来说,鲅鱼最鲜美的做法,无非就是做成鲅鱼饺子了,这也是我们全家人都喜欢的做法。

夏天鲅鱼正当时,用它来包饺子,比韭菜馅还鲜美。口感好营养高,再贵也值了,这段时间记得买几条鲅鱼,在家给全家人做一做。鲅鱼肉嫩刺还少,喜欢的小伙伴不要错过哦,今天就给大家分享,鲅鱼饺子的做法。

【鲅鱼饺子】

所需食材:鲅鱼、五花肉、韭菜、葱姜、花椒、盐、胡椒粉、生抽、蛋清、香油

1、我从海鲜市场上买了一条鲅鱼,看上去就很新鲜,买回来之后将其头部切掉,然后开膛之后,把内脏去掉。

2、接下来从中间将其切开,然后把里面的鱼刺去掉,把它的肉用一把勺子一点一点挖出来,放到案板上,将其剁成泥。

3、准备一块五花肉,将其洗净之后,切成碎末备用。再准备一点点韭菜,不喜欢也可以不放,切成末备用。

4、接着,我们准备适量的葱姜和花椒,放到碗里,倒入温水浸泡一段时间,浸泡成一碗葱姜花椒水,以便给肉馅去腥。

5、鲅鱼肉、五花肉混合到一起,然后加上适量的盐、胡椒粉、生抽、香油,再加上1个蛋清,将其搅拌均匀。

6、接下来准备打水,把浸泡好的葱姜、花椒水分几次倒进去,然后不停搅拌,直至彻底搅拌均匀、搅打上劲为止。最后加上切好的韭菜末,再次拌匀之后,我们的鲅鱼馅就做好了,接着准备包饺子就行。

7、提前准备和面,放在一旁稍微醒发一会儿,然后就将其擀成饺子皮。擀好之后,再放上肉馅包起来,最后放到锅内煮熟即可。适合夏天吃的鲅鱼饺子,就做好啦,鲜美无比,趁热吃更美味!

5月份,是吃鲅鱼的好时候,如果你也喜欢吃鲜美的鲅鱼饺子,一定不要错过。鲅鱼虽然有点小贵,但是营养丰富口感又好,老少皆宜。如果有条件,记得多给家人孩子吃哦,全家都爱的美味。