这菜做好比肉香，洗净切丝，下锅炒一炒就做好，简单快手家常菜
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夏天了，豆角马上就要大量的上市了，平常我们都是直接炖豆角，但今天小编给大家介绍一道豆角的新做法，做好之后比肉还香，而且步骤超级简单，洗净切丝，下锅炒一炒就做好，废话少说，看看这道简单快手的家常菜怎么做。
【菜品名称】：酱爆豆角丝
【所需食材】：宽豆角500g，蚝油一勺，豆瓣酱一勺，生抽酱油两勺，干辣椒适量，蒜末适量，
【烹饪步骤】：
1、先处理好豆角丝，宽豆角清洗干净，掐头去尾，然后搅拌均匀，去除多余的丝络，然后用刀斜着，45度切成细丝，豆角丝做最好的切成又细又长。这里比较考验刀工，所以如果是新手的话，千万不要着急，有耐心，慢慢来。
2、接着准备一下配料，超级简单，就是准备好的需要的蒜末和辣椒，改刀切成蒜末辣椒段，简单地处理一下就可以了。
3、接着就是处理一下料汁，准备一个碗，碗中加入准备好的生抽酱油一勺，蚝油一勺，豆瓣酱一勺，清水适量，搅拌均匀，做成一碗料汁，基本上就是这么简单，最后的时候，准备一些的胡椒粉，盐之类的食材，增加风味就可以了。
4、食材调料都处理好之后，开始起锅烧油，锅中准备适量的油，油温四成热，先加入准备好的蒜末和辣椒段下锅爆香，炒出香味，接着就加入豆角丝下锅翻炒均匀就好了。
5、用大火爆炒，炒出香味，直到豆角丝变色断生，然后加入准备好的料汁下锅，翻炒几下，炒匀之后，盖上盖子焖上一分钟左右入味。
6、最后加入适量的盐，胡椒粉，鸡精之类的调味料调味，翻炒均匀就可以出锅了。
【烹饪总结】：
豆角一定要彻底炒熟，生豆角是有一定的毒性的。所以，一定炒熟，炒匀。
加入料汁之后，加入少量水焖一下，既能让豆角更入味，也能保证豆角成熟。
文案编辑：见闻美食一看就会
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