导语:夏季,中老年人若不差钱,可选这6种高钾食物,天再热也精神十足!
俗话说得好“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在风花雪月中蒸炖人生,大家好,我是晓峰,一个热爱美食的东北汉子。老话说得好:“春困秋乏夏打盹”,每到夏天,人往往是因为天气炎热、大量的出汗而导致白天没有精神,晚上睡不好觉,大量的出汗还可以导致人体内钾的流失,特别是对于中老年人,由于心力体力都有所下降,所以症状更为明显,那么夏天吃什么可以补钾呢?夏季,中老年人若不差钱,可选这6种高钾食物,天再热也精神十足,一起来看一下吧。
第一种食物:菠菜
夏季的新鲜蔬菜比较多,俗话说“药补不如食补”,每100克菠菜含钾约为502毫克,虽然比不上一些干鲜类食材,但是这些绿叶蔬菜,也是名副其实的高钾食品,炎热的夏天,来上一碗菠菜汤,不但补钾还能去掉人体内的湿气,叫你元气满满过夏天。
【菠菜鸡蛋汤】
1、洗净的菠菜去掉根部,然后切成3~4厘米的长段备用;碗内磕入两个鸡蛋,然后加一点盐增加底味,加几滴醋去腥,加几滴水这样炒出的鸡蛋更加滑嫩,然后顺着一个方向搅拌均匀。
2、起锅加油,倒入蛋液,不停地用筷子搅动使之成为均匀的小块,鸡蛋定型后加入一大碗的清水,盖上锅盖大火烧开。
3、水烧开后再加入少许水淀粉,搅拌均匀再次烧开后放入菠菜,不用盖锅盖,烧至菠菜变软后开始调味:加入一勺盐、一勺白糖、适量的胡椒粉,搅拌均匀化开调料后即可关火出锅,美味即成!加入水淀粉的目的是使汤汁粘稠不浑浊。
第二种食物:苋菜
“6月苋当鸡蛋,7月苋金不换”,由此可见苋菜是一种营养价值很高的蔬菜。新鲜的苋菜叶子丰满鲜嫩、口感清爽脆嫩,它含钙量很高,可以促进牙齿和骨骼的生长,蛋白质的含量比牛奶还高,胡萝卜素的含量也高于茄果类,每100克苋菜含钾约为478毫克,有利于提高人体免疫力,故有“长寿菜”的美誉。
【清炒苋菜】
1、洗净的苋菜去掉老根,然后放入水中,加入1勺盐,腌制10分钟。腌制后控干水分,切段备用。
2、苋菜和大蒜比较配,所以多剁一些蒜末。
3、起锅加油,油温五成热倒入蒜末,蒜末炒出香味后倒入苋菜,翻炒出汤汁开始调味,加入盐、白糖和胡椒粉,再次翻炒均匀化开调料,关火出锅。
第三种食物:玉米
说到玉米,我们东北也叫苞米,营养十分的丰富,素有“黄金谷物”的美称,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和微量元素,特别是钾的含量是同类谷物中比较高的,每100克玉米含钾约为494毫克,还含有大量的膳食纤维,有助于消化吸收,特别适合中老年人食用,天再热也精神十足。
第四种食物:毛豆
老话说:“夏吃豆,胜吃肉”,豆类中的钾元素都十分的丰富,而毛豆兼有豆类和蔬菜的双重营养,相对于一般的大豆,它水分含量更多,油脂含量却少得多,不但含有丰富的植物蛋白质和维生素,还有着极高的膳食纤维,每100克毛豆含钾约为478毫克,中老年人夏天隔三差五吃点毛豆,可以提高食欲、预防中暑,精神满满。
第五种食物:大樱桃
在新鲜的当季水果中,大樱桃的含钾量是比较高,就是价钱有些小贵,一般20~30元一斤,每100克大樱桃含钾约为258毫克,而且还含有丰富的维生素、萝卜素和矿物质,可用于健脾虚寒、肝脏虚弱、血虚心悸的患者,适当地吃些大樱桃不但可以美容养颜,而且还能增强体力,天再热也精神十足。所以说:中老年人若不差钱,一定要吃大樱桃,而且大樱桃季节性比较强,错过要等一年。
第六种食物:鸡胸肉
说完了蔬菜,说完了水果,我们再说一说肉类,在肉类中鸡胸肉含钾量是比较高的,每100克鸡胸肉含钾约为388毫克,而且重要一点是价格相对牛羊肉便宜,所以说无论有钱没钱,都要买一些吃,叫你元气满满过夏天。
夏天到了,天气越来越炎热,不管有钱没钱,6种高钾食物中老年人要常吃,吃饭香睡得稳,天再热也精神十足。我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!
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