丝瓜豆腐猪蹄汤
材料：猪蹄500克，丝瓜250克，豆腐200克，香菇50克，葱、姜、盐。
做法：
1.将猪蹄去毛，洗净；丝瓜洗净去皮切块，豆腐切块，葱切末，姜切片，香菇洗净切块。
2.砂锅添适量清水，放入猪蹄、香菇大火烧沸，转小火煮熟烂。
3.加入葱末、姜片、盐调味，下入丝瓜块、豆腐块煮熟即可。
香辣皮蛋豆腐
材料：盒装豆腐/一盒皮蛋/2个红辣椒切粒/适量葱花/适量红辣椒/15ml油葱酥/少许 水/30ml 糖/1茶匙酱油/50ml
做法：
1.先把豆腐放上碟上，用刀切上片状，皮蛋去壳，切粒。然后放上已切好的豆腐上。
2.放上锅上，大火隔水蒸5分钟，烧热平底锅，然后把酱汁材料混合煮至大滚。
3.蒸好的豆腐撒上适量的红辣椒和葱花，然后把煮好的酱汁淋上豆腐上即可。
红烧开胃虾
材料：黑虎虾500克、老干妈辣豆豉1大勺、大葱半棵、大蒜4瓣、姜1块、酱油2勺、醋3勺、白糖20克、盐1克、凉水适量、油适量
做法：
1.黑虎虾背部剪开，挑去沙线，冲洗干净；大蒜拍碎剁末，大葱切末，姜切末；
2.调一个碗汁：酱油、醋、白糖、盐、适量凉水同入一碗，混合均匀后可以尝一尝，味道满意了就可以；这个口味完全随个人，多点少点都可以，成品的味道会比碗汁要重一些；
3.碗汁、葱姜蒜末，老干妈辣豆豉一并准备好，进锅后快速翻炒时就不会手忙脚乱了；不粘炒锅中倒少许油，将葱姜蒜末煸炒出香味儿；将开背虾倒入锅中，大火翻炒变红色；
4.将碗汁淋入锅中，使虾都浸在汤汁中，充分入味，两分钟后出锅，想要个样子就摆盘，着急吃就直接倒入盘中，撒少许香菜或者香葱末，即可
粉蒸栗子小排
材料：小排 350克、蒸肉粉、栗子 150克、姜 2片、料酒 1大勺、甜面酱（或酱油）、1大勺 盐 、糖 、胡椒粉 适量
做法：
1、小排加入腌肉料拌匀后，腌30分钟以上入味
2、将腌好的小排倒入蒸肉粉拌匀，可以加点水再拌，蒸肉粉吸水量很多，故水分要够，才不致于蒸出来不熟
3、蒸盘先放栗子垫底，铺上腌好的小排，大火蒸50分钟左右至熟透。
