养生，是对身体的一种自我保养。养生的形式、具体做法有很多，最终目标就是通过各种养生的方法，促进身体健康。俗话说“病从口入”，食疗就是通过饮食调理身体，帮助和促进身体更优化、更健康的一种养生方法。今天小编给大家分享适合考生吃的益智补脑食谱，能健脑强身的优质蛋白，补能量增智力，希望大家喜欢并从中受益。
益智补脑、气血双补、糖尿病食谱--红烧鳝鱼
准备食材：鳝鱼300克，玉兰片10克，胡萝卜10克，油菜10克，酱油25克，醋10克，白砂糖8克，花椒5克，黄酒5克，味精1克，大葱15克，姜5克，大蒜(白皮)5克，淀粉(豌豆)30克，猪油(炼制)50克。
做法步骤：
1、将鳝鱼剁成长一寸五分的段，玉兰片、胡萝卜都切成长八分，宽四分，厚五厘米的片，油菜宽者切开，切成八分长的段，葱姜蒜切成末，花椒加水调成花椒水，淀粉加水调成芡汁备用；
2、 锅内放入油，烧至八成热时，放入鳝鱼段炸成火红色，倒入漏勺内，锅内放入底油，用葱姜蒜炝锅，添汤加入酱、白糖、醋、绍酒、花椒水、味精、玉兰片、胡萝卜、鳝鱼段，待汤烧开后；
3、用慢火煨熟，将鱼段取出放入盘内，将油菜放入锅内，用湿淀粉勾芡，淋上明油，浇在鱼段上即可。
益智补脑、开胃生津食谱--梅汁蒸鳕鱼
准备食材：银鳕鱼一块（250g左右），姜1片，葱1根，指天椒1个，咸梅1粒，白糖少许。
做法步骤：
1、银鳕鱼去鱼鳞洗净，用厨房纸巾吸干，姜、葱切碎，葱白和葱绿分开，辣椒去籽切小粒，酸梅去核捣碎，加少许酸梅汁和白糖拌匀，将酸梅均匀地涂抹在银鳕鱼身上，腌10分钟；
2、腌好后，将姜碎和葱白碎撒放在鱼身上，锅中烧水，水开后将鱼盘放入锅中，盖上盖子隔水蒸5分钟左右；
3、蒸好后，取出，撒上葱绿和辣椒装饰即可。
益智补脑食谱--老醋核桃仁
准备食材：核桃、盐、醋、香油各适量。
做法步骤：
1、准备好食材，用核桃专用去壳器把外皮剥掉，核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜，核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的红色外皮；
2、剥好的核桃仁放入容器中，调入盐、醋、香油，拌均匀即可食用。
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