红椒烧羊腿
材料：羊腿肉、红辣椒、花生油、蒜瓣、酱油、湿淀粉、精盐、味精、香油、葱、姜
做法：
1.将羊腿肉，切下来，切成块，放入清水锅中，加葱、姜，将羊肉煮至8成熟，捞出晾凉。
2.炒锅放油烧热，放入红椒片、蒜片炒香，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原汤。
3.加盐、酱油，煮至汤汁收浓时，放味精，加水淀粉勾芡，淋香油即可。
麻辣蛤蜊
材料：蛤蜊500克、葱1根、姜、蒜3瓣、干红辣椒少许、花椒少许、盐少许、鸡精少许、酱油2小勺、料酒2勺
做法：
1.将蛤蜊放在盐水中泡3小时吐尽泥沙。
2.葱切小段，姜切片，蒜切碎。
3.将蛤蜊捞出冲洗干净，沥干水分。
4.起锅烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香。
5.然后放入蛤蜊大火爆炒，加入料酒。
6.炒至所有蛤蜊都张开口后，放入酱油、盐、鸡精炒匀即可。
木耳烧油菜
材料：小油菜、黑木耳、蒜、葱、姜、蚝油、盐、生抽、鸡精
做法
1.小油菜洗净，黑木耳泡发后，洗净撕成小朵。葱、姜、蒜切成末。
2.起锅烧油，放入蒜末，炸至微黄。
3.再放入葱、姜末煸炒出香，加入一勺蚝油，翻炒均匀。
4.放入小油菜，翻炒2分钟，加入黑木耳。
5.炒至食材断生后，加生抽、盐炒至入味，最后加鸡精翻炒均匀，即可出锅。
小葱豆豉烧南瓜
材料：南瓜350克、豆豉20克、葱段适量、姜片适量、香菜适量、水淀粉适量、鸡精适量、盐适量、油适量
做法：
1.南瓜洗净，去皮去籽，切块或切条。
2.入沸水煮至七成熟，捞出沥干水分。
3.香菜洗净，去叶取茎；葱段、姜片、豆豉。
4.锅入油烧热，下姜片、豆豉炒香。
5.倒入南瓜、葱段。
6.加盐、鸡精调味，下入香菜，用水淀粉勾芡，炒匀，再淋点香油即可。
