以前买菜看到秋葵，下意识就认为这个是辣椒，后来才知道这个酷似青辣椒的蔬菜是秋葵。仔细看秋葵的表面，就会发现秋葵的外表有细密的白色绒毛，表面不像辣椒一般圆滑，而是方方正正的菱角。秋葵具有较高营养价值，富含锌、硒等微量元素，能增强人体的抵抗力，它的粘性物质能促进胃肠蠕动，有助于消化。秋葵的营养价值已经被大家所认知，它已经成为人们餐桌上的常客了。

 

秋葵可凉拌、油炸，搭配其它食材热炒、做沙拉，甚至还能用来做汤菜。今天分享一种秋葵的新鲜吃法--秋葵土豆泥。秋葵和土豆搭档，非常适合当减肥餐。这道菜的脂肪含量几乎可以忽略不计，作过程没有添加过多油脂，吃了能有超强的饱腹感 ，整道菜造型也很别致有趣。如果您正在控制体重，担心发胖，不妨来一份好吃又好看的秋葵土豆泥。减肥也别委屈了咱的肚子哦！秋葵土豆泥的详细做法，小伙伴们一起来看看吧！

秋葵土豆泥

用 料：土豆 2个 秋葵 8根 生抽 5克 淀粉 2克 蚝油 5克 清水 50克 盐 2克 胡椒粉 1克

 

做 法：

1、土豆去皮切滚刀块，用清水冲去多余淀粉，放入蒸锅蒸十五分钟左右，直至土豆熟软。

 

2、蒸熟的土豆放入碗中，趁热撒上胡椒粉和适量的盐。

 

3、接着用 工具将土豆捣成泥状。

 

4、准备一锅清水，加入适量盐和少许油，煮至水沸，将洗净的秋葵放入焯水。

 

5、秋葵颜色变翠绿，捞出过一下凉水。

 

6、然后把秋葵切成厚薄均匀的小片。

 

7、取一个小碗，把秋葵小星星一片片整齐地放入碗中。

 

8、把准备好的土豆泥填在秋葵碗中，用勺压紧实。

 

9、然后将碗倒扣过来，秋葵土豆和碗很轻松就分离脱模了。

 

10、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1茶匙淀粉、5汤匙清水加入料碗中调匀。

 

11、锅中倒入调好的味汁，小火加热不停搅拌，煮到酱汁稍浓稠。

 

12、将酱汁淋在秋葵土豆泥上即可，好吃又好看的秋葵土豆泥就做好了！

 

啰嗦几句：

1、秋葵焯水时加油和盐，然后放到凉水中浸泡降温，这样可以让秋葵保持清脆的口感，颜色也更漂亮。

2、酱汁根据自己的喜好调整。减肥吃，以低热量的酱汁为佳。