俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不请医生开药方，冬天多吃萝卜对我们的身体是很有好处的。现在市场上卖萝卜的非常多，味道好，价格也很便宜，我前几天买了几个，才1块钱1斤，用来包饺子吃。虽然萝卜好吃的做法有很多，但我觉得用来包饺子最合适不过了，鲜香味美，吃一次就忘不了。
大家都知道，萝卜本身有股辛辣味，所以很多人调萝卜饺子馅的时候，通常都会先把萝卜丝放到热水里焯一下水，以去除异味。但是焯完水的萝卜是没有异味了，但营养也流失了，而且口感也不是那么好。所以我们调萝卜饺子馅的时候，不要焯水，用盐腌制一下就可以了。
我们把萝卜擦成丝之后放到一个盆子里，撒上适量的食盐腌制一下，杀出水分的同时还能很好的去除萝卜的辛辣味，营养成分也得以很好地保留，这样处理好的萝卜好吃又有营养。所以大家以后也不要焯水了，用盐腌制一下就好了。那接下来小编就分享大家一个白萝卜牛肉馅饺子的做法，一起来看一下吧。。
【白萝卜牛肉馅饺子】
食材：1根白萝卜、200g牛肉馅、葱姜、食盐、五香粉、生抽、蚝油、白糖、油、面粉。做法步骤：
第一步：绞好的牛肉馅放到盆子里，分次少量的加入70g左右的水，顺着一个方向搅拌，搅至黏稠，体积明显变大，然后再加入食盐、五香粉、生抽、蚝油、白糖调味，顺着一个方向搅匀。
第二步：白萝卜洗干净去头去尾，擦成丝，放到一个盆子里，均匀的撒上一层食盐，腌制10分钟，腌制好之后用手攥干水分，切碎，加入到牛肉馅中。
第三步：然后再次顺着一个方向将其搅拌均匀，使牛肉和白萝卜充分混合，最后淋上食用油搅匀，我们的馅料就做好了。
第四步：提前和好面团，醒发好，擀成饺子皮，包入适量的馅料，包成饺子，开水下锅，中途加2次凉水，煮至饺子鼓起来，浮在水面上就煮熟了，盛出来就可以开吃了。
小贴士：调萝卜饺子馅的时候，用盐腌制会比焯水的方法好很多，既能很好地去除异味，还能保持口感和营养，大家可以试试哦。
