香辣手撕鸡
材料：鸡腿、黄酒、鲜酱油、生姜片、油辣椒酱、香油、白芝麻、香菜
做法：1、鸡腿洗净，备好调料；
2、先把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净；
3、另起锅注入水，加入鸡腿，生姜片和黄酒，再加入姜黄粉；
4、盖上大火烧开后转中火约25分钟，开盖后用筷子戳进鸡腿最厚的部位，渗出的不是血水说明已经熟了；
5、放入冰水里至凉后捞起；
6、同时调汁，碗里加入鲜酱油，油辣椒和香油拌匀；
7、把鸡腿去骨撕成小块；
8、再把料汁，香菜，白芝麻倒入拌匀即可。
剁椒粉丝蒸茄子
材料： 长茄子1根、粉丝1小把、剁椒2大勺、干香菇2朵、蚝油1大勺、料酒1大勺、海米2大勺、蒜蓉1大勺、盐少许、香油1大勺；
做法
1.粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；将煎好的茄子排在粉丝上面；
2.茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；再放上剁椒和蒜蓉；
3.最后把调味料（蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺）混合淋在上面；入蒸锅，大火蒸5分钟即可
爆炒猪肝黄瓜
材料：猪肝、黄瓜、红椒、洋葱、淀粉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉；
做法
1.黄瓜切两半，黄瓜心去掉；黄瓜一扣，抹刀一片；用盐腌制，可让黄瓜口感脆韧；猪肝切薄片猪肝切好后加盐、料酒、高度白酒腌制红椒，洋葱改刀用厨房用纸把猪肝血水吸出来；
2.碗汁：葱姜蒜+生抽+老抽+盐+糖+鸡精+淀粉+胡椒粉+一点纯净水；把黄瓜水沥出来；猪肝入锅前加入淀粉，可让猪肝脆嫩；
3.锅里放油烧热，倒入猪肝炒散+红椒+洋葱(红椒 ，洋葱熟了，猪肝就熟了)，烹入碗汁(留一点)，加入黄瓜+剩的一点碗汁，加入香油，最后烹入高度白酒(腥膻味就全部出去了)，一到美味的爆炒猪肝就完成了；
番茄南瓜汤
做法
1. 番茄切小块，南瓜切小块，芹菜切段，可以保留一点芹菜叶子，黄瓜切小块，胡萝卜切丁，豌豆焯水，姜切片
2. 锅底放油，油热炒香姜
3. 加入胡萝卜丁，翻炒一分钟
4. 加入番茄，翻炒一下
5. 加入芹菜，翻炒一下，放水没过所有的菜，加盐
6. 水开加青豆，南瓜和黄瓜，继续煮半个小时就可以了
