香辣口水鸡
材料:鸡腿 2个,熟花生米适量、香葱1棵,姜 2片,蒜 2瓣,香菜1棵,小米椒 2个,花椒油、辣椒油、香油、鲜酱油、香醋、白糖、熟白芝麻各适量
做法:
1、冷水下锅,放入葱节、姜片和花椒,再放入鸡腿,大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。
2、鸡腿焖好后捞出,放进冰水里彻底过凉。
3、晾凉后沥干水分,将鸡肉切成块装在盘中。
4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末;熟的花生米压成粗的碎粒备用。
5、把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中,拌匀成调味汁。
6、调味汁淋在鸡肉上,再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
香辣牛蹄筋
材料: 牛蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖;
做法
1.牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟;
2.稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块;
3.锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,倒入葱、蒜片;
4.然后倒入切好的蹄筋块,翻炒;
5.调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅
培根土豆丝饼
做法
1.将土豆切丝,葱花,培根切丝,加洋葱丝备好
2.将主料辅料都拌匀平均
3.热锅放油中火慢煎,煎至一面金黄后,翻面煎,要稍慢一点,随便散
4.放两张厨房纸巾吸下油,没那么油腻,切小块
萝卜丸子粉丝汤
做法
1.萝卜丸子一碗
2.嫩白菜叶洗净撕成小片
3.青蒜摘洗干净切碎末,粉丝用水冲洗下
4.小汤锅加排骨汤在加点水,放葱姜片烧开
5.放粉丝 稍煮,粉丝变软后放白菜叶
6.再放丸子煮大约两三分钟,放胡椒粉,盐,香油调味