冬天,早餐女儿就爱吃它,不和面不发面,5分钟就搞定,特好吃。
昨天下了一场雨,最低气温已接近零度,真是窝在被子里一动也不想动,更别说早起了,必须在心中默念,亲生的,亲生的,才能有勇气爬起来给娃做早餐,哈哈~今天给大家分享的一是款女儿很喜欢吃的香菜鸡蛋饼,不和面不发面,5分钟就搞定。挤点番茄酱在上面,孩子一口气吃了4个,说比外面买的煎饼好吃多了,时间来不及还可以用纸包起来 ,路上孩子边走边吃,轻松解决早餐问题,非常的方便,做煎饼时再用破壁机打一杯热腾腾的红枣豆浆,完美。
老人常说:“三天不吃青,两眼冒金星。”意思是说长时间不进食绿蔬必然头晕眼花,经常食用蔬菜可以提高身体免疫力,还能清理肠胃。小时候我也不爱吃青菜,主要觉得青菜口感寡淡,但妈妈自有办法,早餐煎饼时,她会换着花样儿把各种蔬菜切碎放入面糊里,做出来的煎饼清香扑鼻,又香又软,特别好吃,每次只要这饼一端上桌,我和弟弟都抢着吃。所以,别说孩子不好好吃饭,那只能怪你没有用心了。
女儿也是属于肉食动物,不爱吃青菜,尤其是炒青菜,都是哄着才吃点。早餐,我也经常用妈妈的方法来给孩子做各种蔬菜早餐饼,每天都能让孩子愉快地吃蔬菜。
今天介绍的这款早餐饼用的是香菜,鸡蛋和面粉搭配做的,香菜可以开胃消食,也可以起到止痛杀菌的作用,同时也可用于治疗风寒感冒,对于儿童退烧有非常明显的效果。香菜和鸡蛋都是随时可得的食材,鸡蛋口感极为鲜美,再配上口感爽脆鲜香的香菜,唇齿间咸香与清爽相互交错,非常可口,是一种令人着迷的早餐饼。天冷,我家隔三差五做,老公女儿都爱吃。
---【蔬菜鸡蛋饼】---
准备食材:普通面粉1小碗 香菜1小撮 鸡蛋2个
1,面粉放入一个大碗中,磕入2个鸡蛋,然后用筷子搅匀,慢慢加入清水,把面糊搅拌成浓酸奶状,顺滑细腻无颗粒状,提起来缓慢滴落即可。(注意:一定要把面糊搅拌至无小颗粒状态,这样煎出来的饼口感绵软细腻,又香又软又好吃)
2,面糊里加入小半勺盐,切碎的香菜,拌匀。
3,不粘锅里刷少许油,舀2勺面糊放入锅中,用勺子把面糊烫平,中小火煎制。
4,小火煎至饼皮表面凝固定型。
5,翻面再煎1分钟,即可起锅。
6,香喷喷的蔬菜鸡蛋饼就做好了,再搭配一杯热乎乎的红枣豆浆,营养足足的,喜欢的朋友赶紧学做起来吧。
小贴士:鸡蛋饼里除了可以放香菜,还可以放青菜,胡萝卜,黄瓜,南瓜,火腿……总之,喜欢什么就放什么,健康又营养,还方便快捷。