胡萝卜炖牛肉
材料：牛肉、葫萝卜、醋、盐、糖、味极鲜
做法：
1、牛肉切块备用，葫萝卜切块备用；水烧开后，把牛肉放进锅，把血腥水绰去，我是等牛肉表面变白后，就停了，然后用凉水洗净；
2、葱姜炸的稍软点时，放入牛肉翻炒，倒入味极鲜上色，然后加入水，大火炖，这时加几滴醋；
3、大火炖20分钟后，加入葫萝卜，继续大火炖，等开锅后，转小火，加入盐、一勺糖；30分钟后即可出锅装盘。
青椒炒干虾
材料：青椒、小干虾、干辣椒、蒜子、花椒、酱油、盐、姜、葱
做法：
1、干虾用水泡上备用；辣椒切好，姜切丝，蒜子压裂切碎，干辣椒切段；
2、干虾子捞出控干备用，锅内放油，油热后放入花椒姜丝干辣椒段葱丝爆香，放入干虾子，用油略炸～
3、将青椒丝放入锅内略炒，加入酱油，盐翻炒，最后加入切好的蒜子，翻炒一下出锅即可。
香辣螺丝
材料：螺丝、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒面、啤酒、紫苏
做法：
1、首先将螺丝放入盆中加入适量的清水，在加入少许的盐和几滴香油静养几个小时后，再反复用清水淘洗数次，直到把它里头的泥沙清洗干净为止；
2、起锅烧水，放入姜片，大葱，倒入料酒和适量盐，在把螺丝倒入进去，水开后，煮至1分钟捞出备用，在吧葱姜蒜洗净切末备用；
3、锅中倒入少许的底油，等油烧热后，放入切好的的葱姜蒜末，开小火把它们翻炒出香味，再加入1勺豆瓣酱和少许的辣椒面翻炒均匀再将备好的螺丝添入进去，开大火翻炒均匀；
4、再加入适量的蚝油、生抽、老抽再次翻炒均匀，再倒入一瓶啤酒，烧开后，放入少许盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味；再盖上锅盖开中小火煮至10分钟，待汤汁快没有时，再加入适量的紫苏叶和葱花提香即可。
