随着时间一天天的过去，已经到了腊月的中旬了，农历的新年也越来越近，家家户户都在准备年货过年，在这里想给大家说的是，别只顾着准备过年用的东西而把孩子给忽略了，小孩子对过年才是最期盼的。你看我，在准备一些年货的时候，还顺便给他做了点小零食。
这次准备的这个零食用的主要材料是红薯，这个食材在北方特别常见，不仅吃着特别甜蜜，还有很丰富的营养，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；
红薯最简单的做法就是上锅一蒸就行了，不过这样吃多了难免会有些乏味。这次我改变了一下它的做法，给它做成了一个小零食，虽然增加了一些步骤，但是依然很简单，新手也能做成功。做好的成品外酥里糯，满口香甜，比包子油条好吃多了，孩子一下子吃了好几个。
脆皮红薯条所需要的材料有：红薯4个，糯米粉150克，白砂糖30克，鸡蛋2个，面包糠适量；
脆皮红薯条的详细制作步骤：
首先把买来的红薯清洗干净，然后不用削皮，直接上锅蒸，蒸熟之后取出来很轻易地就把红薯皮揭掉了；
把所有的红薯都剥好之后放到一个盆里，压成红薯泥，趁热加入白砂糖，翻拌至白砂糖融化。接着加入糯米粉，和成一个柔软的面团，放置一旁饧一会儿；把饧好的面团取出来揉几下，再分成一个一个均等的面剂子，接着把面剂子也搓成手指般大小的条状；
准备两个容器，往其中一个里面打入两个鸡蛋，用筷子打蛋，另外一个放面包糠。把刚才准备好的红薯条先裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠。依次把所有的红薯条裹好备用；锅中烧油，油热以后，把裹好面包糠的红薯条依次下到油锅里面炸至金黄，捞出来控油即可。
脆皮红薯条制作过程中需要注意的细节：
1、很多人都喜欢先削红薯皮，再上锅蒸，但是我觉得这一太麻烦，而且也破坏了红薯的营养和美味，反而是洗净之后带皮上锅蒸，这样能更大地保留红薯的营养成分与口感，而且蒸好之后红薯皮轻轻一揭就掉了，非常方便，没试过的朋友可以这样试一下；
2、糖的量不是固定的，如果红薯本身够甜的话，就不需要再加白砂糖了，如果觉得不够甜，可以根据自己的口味添加白砂糖；
3、红薯皮也不一定非得要搓成长条，可以搓成圆形，或者拍成小圆饼，根据自己的喜好来做，但是一定不要忘了裹上面包糠，这样做好之后外面那层更加酥脆。
好了，以上就是今天为大家分享的【脆皮红薯条】，喜欢的朋友别忘记点个赞哦，公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！
